Etli mercimek, kış ve sonbahar menülerinde vazgeçilmez bir protein yemeğidir. Bu yemek oldukça doyurucu, lezzetli, hazırlaması kolay ve maliyeti nispeten düşüktür.
Tencerede etli mercimek nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
- bir bardak mercimek;
- bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 500 gram kıyma;
- 100-150 gram pancetta;
- iki soğan başı;
- üç diş sarımsak;
- tatmak için biber ve tuz);
1/2 çay kaşığı kekik
- üç yemek kaşığı domates salçası;
- üç kereviz sapı;
- iki havuç;
- Tavuk bulyonu;
- Kendi suyunda 500 gram domates;
- yeşillikler.
Mercimekleri bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 30 dakika bekletin, bu sırada bir tava alın, üzerine biraz yağ dökün ve kıyma ve ince doğranmış pancettaları kızartın. Et ürünleri kızarınca, ince doğranmış soğan ve sarımsağı, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları (kekik dahil) ekleyin, her şeyi tuzlayın ve beş dakika kızartın. Ardından tencerenin içeriğine salça, ince doğranmış havuç ve kerevizi ekleyip yaklaşık 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bir tencereye (veya birkaç tencere) alın, tencerenin tüm içeriğini içine koyun, ardından - domatesleri kendi suyunda ve mercimekleri yıkayın. Her şeyi tavuk suyuyla doldurun, kapağı kapatın ve tencereyi bir saat fırına koyun (fırın sıcaklığı - 180 derece). Tam olarak aynı tarife göre, etli mercimek yavaş bir tencerede pişirilebilir. İlk önce, eti "kızartma" modunda sebzelerle kızartmanız ve ardından domatesleri, mercimekleri eklemeniz, suyu her şeyin üzerine dökmeniz ve bir saat boyunca haşlama modunu ayarlamanız gerekir.
Etli mercimek lapası nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
- iki bardak mercimek;
- 100 gram domuz pastırması;
- dört dana sosis;
- bir yemek kaşığı yağ;
- bir soğan;
- iki diş sarımsak;
- iki defne yaprağı;
- üç bardak et suyu (et);
- dört domates;
- yeşillikler (tatmak için);
- tuz.
Yüksek kenarlı bir tavayı önceden ısıtın, üzerine yağ dökün ve sosisleri beş dakika kızartın. Sosisleri bir tabağa alıp yerine ince doğranmış soğan, doğranmış pastırma ve sarımsağı koyun ve her şeyi beş dakika soteleyin.
Ardından, bu kızartmaya mercimek ekleyin (bir saat soğuk suda beklettikten sonra), defne yaprağını ve her şeyi et suyuyla doldurun. Et suyu kaynar kaynamaz sosisleri tavaya koyun ve her şeyi yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra mercimeklerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve 30-40 dakika daha kaynatmaya devam edin. Yulaf lapası hazır.
