Hangi ilk yemek hem tadı hem de pişirme seçeneklerinin sayısı açısından pancar çorbası ile karşılaştırabilir? Fırında pişirilen pancar çorbası, kalınlığı, zengin tadı ve aroması ile ayırt edilir.
Bu gerekli
- - ince doğranmış lahana - 2 su bardağı
- - patates - 5 - 6 adet
- - petrol - 150 gr
- - havuç - 1 adet
- - pancar - 1 adet
- - domates salçası - 2 yemek kaşığı
- - şeker, tuz, baharatlar - tatmak
- - bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
- - sarımsak, acı biber, otlar - tatmak
- - soğan - 1 adet
- - su - 1,5 l
Talimatlar
Aşama 1
Sıcak bir fırına yerleştirilebilecek ısıya dayanıklı bir kap alın. Örneğin, bir kazan.
Ayrıca derin bir kızartma tavasına da ihtiyacınız olacak.
Tüm sebzeleri hazırlayın. Pancarları ve havuçları soyun ve kaba rendeleyin. Soyulmuş soğanları şeritler (veya tüyler) halinde kesin. Soyulmuş patatesleri rendeleyin. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Kazanı ısıtın ve bitkisel yağın üçte birini dökün. Sonra soğanı koyun, bir dakika pişirin, patatesleri ekleyin, karıştırın. Şimdi kazanımızı bir kapakla kapatın ve sebzeleri 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra lahana ve mantarları ilave edin ve diğer sebzeler pişerken kapağı kapalı olarak pişirin.
Aşama 3
Toplam bitkisel yağın üçte birini tavaya dökün, hemen pancarları ve havuçları ekleyin, ara sıra karıştırarak 3 ila 5 dakika pişirin. Sebzeleri bir kazana aktarın. Karıştırmayın.
1, 2 litre sıcak suyu bir kazana dökün, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
4. Adım
Kalan bitkisel yağı tavaya dökün, ardından tuz, şeker ve baharatlarla karıştırdığınız domates salçasını ekleyin. Orta ateşte kızartın. Bu durumda, karışımı sürekli karıştırmak gerekir. Domates salçası renk değiştirene kadar pişirin. Kalan suyu dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve kazana dökün.
Adım 5
Fırını 170 dereceye önceden ısıtın. Pancar çorbası ile kazanı fırına koyun, yaklaşık 1 saat pişirin.
Ezilmiş biber ve sarımsak ekleyin, karıştırın. Isıyı kapatın ve pancar çorbasını soğutma fırınında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Servis yaparken, tatmak için doğranmış otlar serpebilirsiniz.
