Günümüzde, Rusya'daki her beşinci aile bir mikrodalga fırın kullanıyor. Mikrodalgalar mağazalarda göründüğünde, onlarla birlikte çeşitli korku hikayeleri de geldi. Mikrodalga fırından çıkan yemeklerin kanser gelişimine yol açtığı, fırından çıkan dalgaların hamileleri ve midedeki bebeği olumsuz etkilediği, mikrodalgada pişirilen yemeklerin fazla kanserojen içerdiği söyleniyor.
Mikrodalga fırın, yiyeceklerin mikrodalgalar kullanılarak termal olarak işlenmesine izin veren bir ev aletidir. Bu radyo dalgalarının frekansı 2450 MHz'dir. Yiyeceklere nüfuz eden dalga, yiyeceklerdeki su moleküllerini titreştirir. Bu işlem sayesinde yiyecekler ısıtılır.
Bu etki ürünün kendisini nasıl etkiler? Mikrodalgaya maruz kaldığında ürünün kendisinde herhangi bir değişiklik gözlenmez. Bu nedenle, mikrodalgada işlendikten sonra zararlı veya yararlı olan yiyecekler, orijinal olarak fırına yerleştirilen ürüne bağlı olacaktır.
Örneğin, mikrodalga fırından çıkan ürünleri kavurma işleminden geçmiş ürünlerle karşılaştırırsanız, mikrodalgada pişirilenler daha sağlıklı olacaktır. Kızartma sırasında kanserojenler tam olarak oluşur ve mikrodalgaya yerleştirilmeden önce ürünlerde yoksa, sonra da olmazlar.
Mikrodalgada gıda işleme süreci, etkisi bakımından çift kazanda pişirmeye çok benzer. Yemek pişirirken yağ eklemek zorunda kalmamanız mikrodalgada yiyecekleri daha sağlıklı hale getirir.
Gıdalardaki vitaminlerin korunması açısından, mikrodalgayı tercih etmeye de değer. Pişirme işlemi sırasında ürünlerde bulunan vitaminlerin yüzde altmışına varan kısmı kaybolur. Ve bir mikrodalga fırın kullanırken, yüzde otuzdan fazla değil. Bunun nedeni, mikrodalgada pişirme işleminin daha az zaman almasıdır.
Mikrodalga fırın kullanmanın artıları
- Mikrodalgalar evde uygundur. Bir çocuk sobayı rahatlıkla kullanabilir.
- İşten sonra, üzerinde çok fazla zaman ve çaba harcamadan ısınmak veya yemek pişirmek için bir fırsat var.
- Yiyeceklerin buzunu çözerken mikrodalgayı kullanmak da çok uygundur.
- Mikrodalga fırının enerji tüketimi, elektrikli sobadan neredeyse iki kat daha azdır.
- Mikrodalga herhangi bir özel kap gerektirmez. Zaten sahip olduklarınızı kullanabilirsiniz, asıl mesele bulaşıklarda metal kaplama olmamasıdır.
Öyle ya da böyle, her şeyde makul bir denge önemlidir. Mikrodalga gıda alımınızı taze meyve ve sebzelerle uyumlu bir şekilde birleştirirseniz endişelenmenize gerek yoktur.
