Ülkemizde mozzarellayı oldukça yakın zamanda öğrendiler ve bu peynirin anavatanı olan İtalya'da 16. yüzyılda ziyafet çektiler. 1570 yemek kitabında mozzarella, pizza, meze, çorba ve salata yapmak için tavsiye edilir.
Bu gerekli
- - 2 kabak
- - 100 gr rendelenmiş parmesan veya grana peyniri
- - 500 gr mantar ve domates
- - 250 gr mozzarella
- - 120 gr kabartma unu
- - 2 yumurta
- - kekik, fesleğen, zeytinyağı, tuz, karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Petrolleri durulayın ve kurulayın, eşit yarıya bölün. Kabak ve domatesleri ince halkalar şeklinde doğrayın. Yumurta ve unu bir çırpma teli ile çırpın, bir tutam kekik, karabiber, tuz ve bir yemek kaşığı buzlu su ekleyin.
Adım 2
Ekmek için bir meyilli alacaksınız - meyilli. Zeytinyağlı bir tavada mantarları ve kabakları meyilli suya daldırdıktan sonra 2 dakika kızartın. Fazla yağını almak için kızarmış sebzeleri ve mantarları kağıt havluların üzerine koyun.
Aşama 3
4 porsiyonlu pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Domates, kabak, mantar, fesleğen yaprağı, doğranmış veya dilimlenmiş mozzarella peyniri, rendelenmiş grana peyniri ve ardından tekrar domates ve grana peyniri serpin ve yağ serpin.
4. Adım
180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Hafifçe soğutulmuş bir yemeği sıcak bir atıştırmalık olarak masaya servis edin.
