Yaban turpu tarifi, her ailenin kendi özel malzemeleriyle sahip olduğu ev gizli talimatlarına aittir. Ve elbette, bu tariflerin her biri, kendine özgü doğru tadı ile tek doğru olanıdır. Bu kadar farklı yaban turpularını birleştiren şey, içeceğin temeli olarak rendelenmiş veya parçalara ayrılmış yaban turpu ve votkanın zorunlu varlığıdır.
Bu gerekli
-
- Yaban turpu "şiddetli"
- 1 büyük yaban turpu kökü
- 750 mililitre votka
- 50 gram bal
- Yaban turpu "baharatlı"
- 1,5 litre votka
- 1 büyük yaban turpu kökü
- 3 yenibahar bezelye
- 4 büyük ardıç meyvesi
- 2 karanfil tomurcukları
- 75 gram bal
- 1 kırmızı acı biber
- limon yaban turpu
- 0.75 litre votka
- 1 büyük yaban turpu kökü
- 100 gram karamel
- iki büyük limondan lezzet
- 50 gram dereotu
- Sarımsak ve kereviz ile yaban turpu
- 0.75 litre votka
- 1 büyük yaban turpu kökü
- 1 sap kereviz
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tarçın çubuğu
- 3-4 bezelye karabiber
- 75 gram bal
- 1 limon
Talimatlar
Aşama 1
Yaban turpu "sert" Yaban turpu kökü iyice soyulmalı ve uzun şeritler halinde kesilmelidir. Horseradish'i bir kaba koyun ve votka ile doldurun. Bal ekleyin. Şişeyi iyice kapatın. Çalkalayın ve kuru ve ılık bir yerde üç gün bekletin.
Adım 2
Yaban turpu "baharatlı. Yaban turpu kökü" deriden "temizlenmeli ve "pullar" halinde kesilmelidir. Yaban turpunu geniş boyunlu bir cam kavanoza koyun, biraz votka dökün ve bal ekleyin. Balı dağıtmak için iyice çalkalayın. Yenibahar, karanfil, ardıç ve acı biber ekleyin. Kalan votkayı dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve en az 3-4 gün, ancak 2 haftadan fazla olmamak üzere karanlık ve kuru bir yerde bırakın. Yaban turpu ne kadar uzun süre demlenirse o kadar yumuşak olur. Kullanmadan önce içeceği süzün ve soğutun.
Aşama 3
Yaban turpu limonu Yaban turpu kökü yıkanmalı, soyulmalı ve rendelenmelidir. Rendelenmiş yaban turpu bir cam kavanoza koyun ve votka ile doldurun. Kabı kapatın ve 4-5 gün boyunca karanlık, ılık ve kuru bir yerde saklayın. Belirtilen süreden sonra diğer malzemeleri pişirin. Lezzetini limondan çıkarın. Dereotu doğrayın. Karamel şurubu şeker ve su ile pişirin. 75 gram şeker için 100 gram su almanız gerekir. 50 gram şekeri kahverengileşip hafif karamel kokusu alana kadar ısıtın, üzerine sıcak su ve kalan şekeri ekleyin, vanilin ekleyin, eklenen şeker eriyene kadar bekleyin ve süzün. Karamel şurubu hafifçe soğutun. Tentürü çıkarın, mantarı çıkarın ve dereotu, limon kabuğu rendesi ve şurubu ekleyin. Sallayın, mantarlayın ve bir gün demlenmeye bırakın. Bir gün sonra, içecek filtrelenmeli, soğutulmalı ve servis edilebilir.
4. Adım
Kereviz ve sarımsaklı yaban turpu Yaban turpu kökünü yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Lezzetini limondan çıkarın. Kerevizleri "yıkayıcılara" kesin. Sarımsakları soyun, ikiye bölün ve bıçağın geniş tarafıyla bastırın. Şeffaf bir şişeye yaban turpu, kereviz, limon kabuğu rendesi, sarımsak, tarçın ve biber koyun, votka dökün, bal ekleyin ve çalkalayın. Yaban turpunu karanlık ve kuru bir yerde 5-7 gün demlemek için çıkarın, periyodik olarak çıkarın ve sallayın. Bir hafta sonra yaban turpu ve şişeyi süzün. Kapatın ve soğutun.
