Rus okroshka, sıcak bir gün için soğuk bir yemektir. Sadece bir şeyler atıştırmak için değil, canlandırıcı, baharatlı, ferahlatıcı bir yaz çorbasına da doymak için bir fırsat.
Popüler soğuk çorbanın adı "okroshka" ufalamak kelimesinden gelir. Bileşim, asidik sıvı ile doldurulmuş ince doğranmış sebzeleri ve et ürününü içerir. Çok sayıda tariften birine göre lezzetli bir yaz inceliği hazırlamak çok kolaydır.
Başlamak için dört ila beş orta boy patates kaynatın. Soyulmuş patatesleri veya kabuklarını kullanabilirsiniz. Beş yumurta kaynatın. Bu arada, her biri yaklaşık 500 g, taze salatalık ve turp olmak üzere eşit miktarlarda küçük parçalar halinde doğrayın.
Et ürünlerinden, haşlanmış doktor sosisi tercihi devam ediyor. Ancak haşlanmış tavuk, dana eti veya füme domuz eti parçaları tadı en ufak bir şekilde bozmaz. Seçim sizin büyük zevkinize kalmış. Et ürünü yeterli 300-350 gr.
Patatesler ve yumurtalar zaten kaynatılır, soyulur ve parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeleri geniş bir tencerede topluyoruz. Her şeyi okroshechny süt peynir altı suyu ile doldurun. Tatmak için tuz. Buzdolabında bir saat bekletin. Okroshka infüze edilmelidir. Peynir altı suyu litresi başına mayonez 60-70 g sos ekleyin.
Belirtilen tüm malzemelerden yaklaşık üç litre hazır çorba elde edilecektir. Servis yapmadan hemen önce yeşil soğan, dereotu, maydanoz ve diğer favori otları serpin. İstenirse, ekşi kremayı okroshka'ya koyun.
