Krep, yüzyıllar önce Rusya'da ortaya çıktı. Altın kahverengi olana kadar güneş gibi yuvarlak fırınlandılar. Krepler çeşitli tatiller için pişirildi, ayrıca kurbanlar için kullanıldı, fakirlere servis edildi.
Günümüzde cenazelerde, anma törenlerinde ve ayrıca çeşitli etkinliklerde pişirilmektedir. Anneannelerimiz ekşi mayalı pankek pişirirdi. Benim ailemde krep saygı görür. Annem peynir altı suyu gözleme hamurunu açar ve bütün bir dağını kızartır, altın, ince, delikte, cömertçe tereyağı ile yağlanır.
- Serum - 700 ml;
- Dik kaynar su - 500 ml;
- soda - 1 çay kaşığı;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Tuz - 1/2 çay kaşığı;
- Buğday unu - 4 - 5 bardak;
- şeker - 5 yemek kaşığı. ben. (tatlı istiyorsanız, daha fazla şeker eklemeniz gerekir);
- Ayçiçek yağı - 4 - 5 yemek kaşığı. ben. (test için).
İki kase alıyoruz, birine peynir altı suyunu döküyoruz, üzerine un ve yumurta ekliyoruz. Başka bir kaseye kaynar su dökün, tuz, şeker ve soda ekleyin (soda kaynar su ile söndürülür). Ardından, ikinci kaseden una her şeyi ekleyin ve ince hamuru yoğurun. Hamurumuzu 15-20 dakika demlenmeye bırakıyoruz, süre geçtikten sonra ayçiçek yağını ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Tavayı ateşe koyduk, iyice ısınmalı, biraz ayçiçek yağı veya bir parça domuz pastırması ile yağlayın. Altın kahverengi olana kadar krep pişirin.
