Muzlu fındıklı keki herkes kendi yöntemiyle hazırlar, bu tarifte istediğiniz değişiklikleri de yapabilirsiniz. Ancak bu pastada bir şey değişmeyecek - aşırı tatlılığın olmaması ve eşsiz hassasiyeti.
Bu gerekli
- - 200 gr ezilmiş fındık;
- - 125 gr şeker;
- - 5 yumurta;
- - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
- Krema ve dolgu için:
- - 600 ml krema %35 yağ;
- - 380 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- - 4 muz;
- - 3 poşet krema koyulaştırıcı;
- - 1 limon;
- - 2 gr vanilya şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 175 derece işaretine kadar önceden ısıtmak için açın. Sarıları beyazlardan ayırın, sarıları şekerle çırpın, kabartma tozu ve fındıkla karıştırın. Beyazları güçlü bir köpüğe çırpın, fındık karışımıyla porsiyonlar halinde karıştırın.
Adım 2
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün (çıkarılabilir bir tane alın), elde edilen hamuru dökün, 35-40 dakika fırına koyun. Hamur çok iyi kabarıyor, ancak fırını kapattıktan sonra biraz yumuşayacak ve çok yumuşak kalacaktır.
Aşama 3
Olgun muzları soyun, uzunlamasına ikiye bölün, kararmaması için limon suyu serpin. Soğuyan bisküviyi yatay olarak ortadan ikiye kesin. Alt keki bölünmüş bir forma koyun, bolca haşlanmış yoğunlaştırılmış süt serpin (çikolata ezmesi ile değiştirebilirsiniz), üstüne muz dilimleri koyun.
4. Adım
Kalınlaştırılmış krema ve vanilya şekerini çırpın ve kremanın 1/3'ünü muzların üzerine koyun. İkinci bir kabukla örtün ve kremanın geri kalanıyla doldurun. Krem için koyulaştırıcınız yoksa, onlara bir kaşık jelatin ekleyebilir, tamamen eriyene kadar su banyosunda ısıtabilir, ardından kütleyi bir karıştırıcı ile iyice dövebilirsiniz.
Adım 5
Narin muz-fındıklı kek hazır, üzerini badem yaprakları veya eritilmiş çikolata ile süsleyin, dilimlenmiş muz dilimlerini içine daldırın ve kekin üzerine yayın. Ortasını rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında soğutmanıza gerek yok, hemen servis edebilirsiniz.
