Patates nişastası sadece köpük ve jöle yapmak için kullanışlı değildir. Pişirme için vazgeçilmezdir. Tatsız beyaz toz fazla nemi gidererek kekleri, güveçleri ve turtaları daha kabarık ve lezzetli hale getirir.
Bu gerekli
- Çikolatalı kek:
- - 2 su bardağı buğday unu;
- - 1 su bardağı şeker;
- - 4 yumurta;
- - 250 gr tereyağı;
- - 0,5 su bardağı süt;
- - bir tutam vanilin;
- - 2 yemek kaşığı. ben. patates nişastası;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 4 yemek kaşığı. ben. kakao;
- - 0.25 çay kaşığı vanilin;
- - 100 gr bitter çikolata;
- - 2 yemek kaşığı. ben. krem.
- Süzme peynirli güveç:
- - 2 yumurta;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 1 limon;
- - 100 gr ekşi krema;
- - 1, 5 bardak un;
- - 2 yemek kaşığı. ben. nişasta;
- - 100 gr kuru üzüm.
- Doldurmak için:
- - 2 yumurta;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 250 gr ekşi krema;
- - 300 gr süzme peynir.
- Hızlı pasta:
- - 200 ml yoğunlaştırılmış süt;
- - 1 bardak nişasta;
- - 2 yumurta;
- - üzerine serpmek için pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Çikolatalı kek
Nişasta ilavesiyle pişirilen bir kek asla ağır ve ıslak olmaz. Tadı daha da yoğun hale getirmek için ürünü doğal çikolata ile kaplayın - sütlü, koyu veya beyaz.
Adım 2
Tereyağını bir kaseye koyun ve eritin. Şeker, vanilin, süt ve kakao tozu ekleyin. Karışımı ocakta ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kaseyi ocaktan alın ve çikolata karışımını soğumaya bırakın. Yumurtaları tuzla çırpın, elenmiş unu nişasta ve soda ile karıştırın. Un ve yumurta karışımını çikolata ile birleştirin, iyice karıştırın. Ateşe dayanıklı bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Çanağı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Ürünü yumuşayana kadar pişirin, bir kalıpta hafifçe soğutun ve bir tahta üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Çikolatalı muhallebiyi hazırlayın. Katkısız bitter çikolatayı parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Kremayı ekleyin ve karışımı, krema pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Üzerine bir kek dökün, yüzeyi bir çay kaşığı veya bıçakla düzeltin. Soğumasını bekleyin ve pastayı dilimler halinde kesin.
4. Adım
Süzme peynirli güveç
Bu güveç çok hassas ve havadar çıkıyor. Limon suyu yerine portakal suyu kullanabilir ve kuru üzümleri kuru kayısı veya kuru erik ile değiştirebilirsiniz. Yumurtaları beyaz şekerle çırpın, ekşi krema ekleyin. Unu eleyin ve nişasta ile karıştırın. Yumurta karışımına porsiyonlar halinde ekleyin. Limon suyunu sıkın, kuru üzümleri durulayın. Kuru üzüm ve yarım porsiyon limon suyunu hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Dolguyu hazırlayın. Yumuşak süzme peyniri ekşi krema ile ezin, kalan limon suyunu, yumurtaları ve şekeri ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru yağlanmış bir forma koyun, lor dolgusunu üstüne yerleştirin. Ürünü, önceden ısıtılmış 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar pişirin. Güveç sıcak olarak servis yapın.
6. Adım
hızlı pasta
Bu kek yarım saatte pişiyor. Bitmiş ürün, krema, muhallebi veya tereyağı kreması ile süslenebilir. Ancak katkı maddesi olmadan bile ürün çok lezzetli. Derin bir kapta yoğunlaştırılmış sütü yumurtalarla birleştirin. Nişastayı porsiyonlara dökün ve karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. Yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında keki pişirin. Tahta bir kıymık ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Kekin içine yapışırken üzerinde hamur izi kalmazsa kek hazır demektir. Kalıptan dikkatlice çıkarın ve pudra şekeri serpin.
