Kaiserschmarrn geleneksel bir Avusturya tatlısıdır. Bu, kuru üzümlü küçük parçalara ayrılmış, tereyağında kızartılmış, pudra şekeri serpilmiş ve sıcak, dökülmüş reçel veya reçel ile servis edilen bir gözlemedir.
Bu gerekli
- 4 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı rom (konyak, şarap)
- 1 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı şeker
- Bıçağın ucunda 1/2 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı herhangi bir reçel veya reçel
Talimatlar
Aşama 1
Kuru üzümleri durulayın. 1/4 bardak rom, brendi veya şarapta 30 dakika bekletin. Emprenye işleminden sonra sıvıyı boşaltın.
Adım 2
Süt, yumurta, şeker, vanilin, tuzu bir kapta mikser veya çırpma teli ile çırpın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
Aşama 3
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı eritin. orta ateşte yemek kaşığı tereyağı. Hamuru önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Üzerine kuru üzüm serpin. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
4. Adım
Bir spatula veya iki çatal kullanarak krepi 2-3 cm'lik parçalara ayırın, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve 1/2 pudra şekeri serpin. Karıştırın ve pudra şekeri karamelize olana kadar 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
Adım 5
Kaiserschmarrn'a herhangi bir reçel veya reçel ve pudra şekeri serperek servis yapın. Çileklerle de süsleyebilirsiniz.
