Muz ve çikolata, tatlı yemeklerinde en lezzetli ve popüler yemek kombinasyonlarından biridir. En kolay seçenek, taze muz dilimlerini eritilmiş çikolataya daldırmaktır. Ama daha ilginç bir şey denemek istersen, lezzetli bir çikolatalı muzlu kek yapabilirsin.
Keklerin pişirileceği hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- şeker - 150 gr;
- un - 200 gr;
- inek sütü - 100 ml;
- tereyağı - 90 gr;
- tuz - tatmak;
- vanilin veya vanilya şekeri - tatmak;
- hazır kahve - 1 çay kaşığı.
- kabartma tozu - 0.75 çay kaşığı
İlk önce yumurtaları akan suyun altında yıkayın, küçük bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve bir çırpma teli veya mikser ile köpük oluşana kadar çırpın. Vanilin ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra küçük bir kap alın, önceden ısıtılmış ılık sütü dökün. Kahveyi içinde eritin, karışımı çırpılmış yumurtalara ekleyin. Oraya biraz ısıtılmış tereyağı dökün. Kabartma tozu ile doldurun ve tekrar iyice çırpın. Daha sonra, büyük bir kapta, unu kakao ile karıştırın, elde edilen karışımı hamur için sıvı bir tabana dikkatlice eleyin, topaklar oluşmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Daha sonra 20 cm çapında bir kalıp almanız ve altını tereyağı ile yağlamanız (veya kekin kolayca çıkması için pişirme kağıdı sermeniz gerekir). Hamuru içine dökün ve kalıbı fırına koyun. 170 ° C'de 30-40 dakika pişirin (hepsi fırınınızın bireysel özelliklerine bağlıdır).
Bisküvinin düşmemesi için pişirmenin ilk 20 dakikasında fırını açmamak daha iyidir ve daha sonra her 5 dakikada bir kibrit veya tahta çubukla kekin hazır olup olmadığını kontrol etmelisiniz. İlk defa böyle bir pasta yapacaksanız dikkatli olun çünkü bisküviler çok sık yanar ve sertleşir.
Bisküvi yanmış ve bayatsa endişelenmeyin: En sevdiğiniz şurupla ıslatın. Hamur tekrar yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.
Krem için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- ekşi krema - 550 gr;
- şeker - 4 yemek kaşığı
Kremayı hazırlamak için ekşi kremayı kalın, kabarık bir köpük oluşana kadar şekerle çırpmanız gerekir (uzun süre dövmeniz gerekir).
Kremanın hazırlandığı ekşi krema ne kadar yağlı olursa, kekin tadı o kadar zengin olur.
Sır için aşağıdaki yiyecekleri alın:
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- kakao tozu - 2 çay kaşığı
Ayrıca pastayı yapmak için iki büyük yumuşak muza ihtiyacınız olacak.
Kremayı yapmak için küçük bir tencerede ekşi krema, şeker, kakao tozunu karıştırın ve karışımı kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, homojen bir doku elde edilene kadar 5-10 dakika pişirin.
Soğuyan bisküvi, yağlı kağıt serilmiş bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmelidir. Keskin uzun bir bıçak kullanarak bisküviyi 3 keke bölün. Muzların soyulması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Kek şu şekilde oluşturulur: alt kek krema ile bulaşır, üstüne muz halkaları serilir, ardından ikinci kek de kremaya batırılır ve muzla sandviçlenir. Üst keki krema ile yağlayın, kalan muzlu kupaları rastgele yerleştirin (diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz) ve sıcak krema ile dökün. Bitmiş pastayı ıslatmak için en az 2 saat buzdolabına gönderin.
