Erken çocukluktan beri çok sayıda Rus'a aşina olan yulaf ezmeli kurabiye evde yapılabilir. Bu tür hamur işleri sadece daha lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda yulaf ezmeli kurabiye tarifi en basit malzemeler kullanılarak tamamlanabileceği ve geliştirilebileceği için mutfak uzmanının hayal gücüne yer sağlayacaktır.
Rom ve vanilyalı kurabiye
Rom ve vanilyalı yulaf ezmeli kurabiye yapmak için 200 gr un, 200 gr tereyağı, 2 yumurta, 1,5 su bardağı ince yulaf ezmesi, 1 çay kaşığı alın. söndürülmüş soda veya kabartma tozu, bir avuç kuru üzüm, fındık veya kuru kayısı ve tadına göre rom ve vanilya.
Tereyağını önceden yumuşatın, ardından yumurta ve şekerle öğütün, iyice karıştırın ve önceden roma batırılmış yulaf ezmesi, soda, vanilya ve kuru üzüm (fındık / kuru kayısı) ile birleştirin. Daha sonra karışıma un ekleyin, elde edilen hamuru iyice karıştırın, bir kaseye koyun ve 30-40 dakika streç film ile kenarlarını sıkın.
Yulaf ezmeli kurabiye hamuru bir saat demlenmelidir - bu, pulların maksimum şişmesi için gereklidir.
Fırın tepsisini tereyağ ile yağlanmış özel pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamurdan küçük kekler yapın ve fırın tepsisine koyun. Yulaf ezmeli kurabiyeler, pişirme işlemi sırasında hacim olarak artma eğiliminde oldukları için aralarında büyük boşluklar bırakın, bunun sonucunda kolayca birbirine yapışırlar.
Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin. Bitmiş muameleyi, bir su banyosunda eritilmiş bir çikolatadan elde edilen sıvı çikolata ile doldurun - süt, siyah veya beyaz (isteğe bağlı).
Kiraz ile yulaf ezmeli kurabiye
Kirazlı yulaf ezmeli kurabiye hazırlamak için 250 gr doğranmış yulaf ezmesi, 250 gr tereyağı, 300 gr un, 230 gr şeker, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı gerekir. sıvı bal, 1 çay kaşığı. kabartma tozu ve 100 gr kuru kiraz. Tereyağını bir kapta yumuşatın ve çatalla ezin, ardından üzerine şekeri ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, en son yumurtayı ekleyin. Daha sonra balı karışıma dökün ve malzemeleri tekrar iyice çırpın.
Yulaf ezmesini hamura eklemeden önce 3-6 dakika kuru bir tavada kızartarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın, karışıma ekleyin ve karıştırın, ardından hamura yulaf ezmesi ekleyin ve tekrar karıştırın.
Yulaf ezmeli kurabiye hamuru kalın, homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice yoğrulur, böylece ellerinize kolayca uyum sağlar.
İstenirse, bu tarifteki bal, pişmiş ürünleri daha lezzetli ve orijinal hale getirecek haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya fıstık ezmesi ile kolayca değiştirilebilir. Kurutulmuş vişneleri bitmiş hamura dökün ve meyvelerin hamur boyunca eşit olarak dağılması için iyice karıştırın. Hamuru soğuması için yarım saat buzdolabına koyun, ardından fırın tepsisine su serpin ve yemek parşömeniyle örtün.
Soğuyan hamuru alıp küçük toplar haline getirin. Birbirlerinden yeterli uzaklıkta bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından her bir topa avucunuzla hafifçe bastırın ve kurabiyeleri 180 ° C'deki fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.
