Maymun ekmeği, bu tarifin ilk açıklaması 1950'de bir Amerikan yemek kitabında ortaya çıktı. Kimse adının kökenini kesin olarak bilmiyor.
Bu gerekli
- süt - 300 ml,
- toz şeker - 180 gr,
- tereyağı - 100 gr,
- buğday unu - 500-600 gr,
- kuru aktif maya - 6 gr,
- vanilya şekeri - 2 çay kaşığı,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- tarçın - 4 çay kaşığı,
- çikolata, reçel, kuru üzüm, fındık - isteğe bağlı
Talimatlar
Aşama 1
Sütü 35-40 dereceye ısıtın. Sütte 50 gram tereyağı, 80 gram şeker ve vanilyayı karıştırın.
Adım 2
Unu eleyin ve süte porsiyonlar halinde ekleyin, bir kaşıkla yoğurun.
Aşama 3
Masanın üzerine un serpin, hamuru yumuşak ama çok yoğun olmayana kadar elinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
4. Adım
Tereyağının ikinci kısmını eritin, kalıbı yağlayın, kalanında hamura daldırın. Tarçınla şekeri karıştırın. Tereyağını tarçın ve şeker karışımıyla doldurun. Daha fazla hazırlık için karışımın bir kısmına ihtiyaç duyulacaktır.
Adım 5
Ortada bir çıkıntı olan şekli kullanın. Eğer yoksa, bir kavanoz bezelye koyun.
6. Adım
Hamurdan ikiye katlayın, bir parça yırtın, toplar oluşturun. Toplar ceviz büyüklüğünde olmalıdır. Topların içine çikolata veya başka bir dolgu koyun. Birkaç top boş oluşturulabilir.
7. Adım
Bitmiş topları tereyağına, ardından tarçın ve şeker karışımına batırın. Sonra bir kalıba koyun, sıkıca bastırmak gereksizdir. Hazırlanan yarı mamul ürünü 30 dakika mayalanmaya bırakın.
8. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın. Maymun ekmek tavasını yerleştirin, 40 dakika pişirin. Bitmiş ekmeği çay veya kahve için servis edin.
