Ev yapımı aromalı çavdar ekmeğinden daha lezzetli bir şey yoktur. Sonuçta, burada sadece taze ve kaliteli ürünler kullanılıyor. Aynı zamanda, bir ekmek yapma makinesi pişirme süresini azaltmaya yardımcı olur.
Klasik çavdar ekmeği
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- buğday unu - 250 gr;
- ılık su - 250 ml;
- çavdar unu - 150 gr;
- sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 10 gr;
- bitkisel ayçiçek yağı - 20 ml;
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
Malzemeleri ekmek makinesinin kabına şu sırayla koyun: su, toz şeker, tuz, yağ, çavdar ve buğday unu (bu bileşenler önceden karıştırılır), kuru maya. Daha sonra, kap fırına dikkatlice yerleştirilir, "Çavdar ekmeği" programı ayarlanır (yoksa, "Fransız ekmeği" modunu seçin), pişirme ağırlığı belirtilir - 750 g ve kabuk orta. Şimdi pişirme işlemini başlatmak için cesurca "Başlat" düğmesine basın. Malzemeleri karıştırırken bu işlemi gözlemleyebilir ve gerekirse ekmeğin ihtiyacınız olan şekli alması için hamuru elinizle düzeltebilirsiniz. Bundan sonra, çavdar böreği tamamen hazır olana kadar ekmek makinesinin kapağını açmak artık mümkün olmayacaktır.
Mayasız kokulu çavdar ekmeği
Bu tarife göre ekmek yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kimyon tohumu - 10 gr;
- su - 250 ml;
- süt tozu - 15 gr;
- şeker - 20 gr;
- tuz - bir tutam;
- yenibahar - 7 gr;
- hamur mayası - 9 yemek kaşığı. kaşıklar;
- çavdar unu - 400 gr;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- buğday unu - 300 gr.
İlk olarak, süt tozunu suyla seyreltmeniz gerekir. Ardından buğday ve çavdar ununu karıştırın. Daha sonra ekmek makinesinin kabını alın ve tüm malzemeleri şu sırayla koymaya başlayın: süt ve un karışımı, şeker, tuz, ekşi maya, tereyağı, biber, kimyon. Daha sonra kap fırına yerleştirilir ve "Çavdar ekmeği" programı ayarlanır, ağırlık belirtilir - 900 gram ve kabuğun rengi - orta. Bu tarifin oldukça yavaş yükseleceğini unutmayın. Ama merak etmeyin, pişirme işlemi tamamlandığında mis kokulu ve kabarık bir çavdar ekmeği elde edeceksiniz.
Bira ile çavdar ekmeği
Yiyecekleri ekmek yapma makinesinin kovasına aşağıdaki sırayla yerleştirin:
- toz şeker - 15 gr;
- maya - 2 çay kaşığı;
- bal - 5 gr;
- çavdar ve buğday unu - her biri 250 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- koyu bira - 200 ml;
- kefir - 100 ml;
- bitkisel yağ - 10 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Malzemelerin bulunduğu kabı ekmek yapma makinesine yerleştirin ve ardından ayarı "Çavdar ekmeği", kabuk - orta, ağırlık - 800 gram olarak ayarlayın. Şimdi pişirme hazır olana kadar beklemeye devam ediyor.
