Tatlı dolgulu gözleme kek, çay veya kahve ile servis edilebilen özgün bir tatlıdır. İnce veya kalın kreplerden bir kek yapabilirsiniz, dolgusu çok farklı olabilir - lor, ekşi krema, marmelat. Yoğunlaştırılmış süt veya reçel dolgusu ile lezzetli bir kek yapılır.
Yoğunlaştırılmış süt ve ceviz ile gözleme kek
Hassas bir gözleme keki yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1, 5 bardak süt;
- 3 tavuk yumurtası;
- 5 yemek kaşığı şeker;
- 2 su bardağı buğday unu;
- 1 bardak su;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 0,5 çay kaşığı limon suyu;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 250 gram ekşi krema;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz.
Krep hamuru için yumurtaları 3 yemek kaşığı şekerle birleştirin ve kabarık olana kadar çırpın. Daha sonra limon suyu ile söndürülmüş süt, su, tuz ve sodayı kütleye dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve topaklar olmadan homojen bir hamur elde etmek için elde edilen kütleye yavaş yavaş un ekleyin. Kreplerin yanmasını önlemek için içine bitkisel yağ dökün ve hamuru tekrar karıştırın. 18 cm'lik bir tavada ince krepler pişirin.
Kreplerin daha kabarık olması için hamuru yapmadan önce unu mutlaka eleyin.
Ekşi kremayı 2 yemek kaşığı şekerle çırpın ve kalın, güçlü bir krema elde edin. Soğutulmuş krepi düz bir tabağa koyun ve ekşi krema ile fırçalayın. Sonra başka bir gözleme ile örtün, yoğunlaştırılmış sütle kaplayın ve fındık serpin. Bir sonraki krepi ekşi krema ile yayın ve krepler bitene kadar değişen malzemelerle pastayı toplayın. Üst gözleme yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve fındık serpin. Ürünü yarım saat buzdolabına koyun, ardından çay veya kahve için masaya servis yapın.
Kalın kreplerden yapılan tatlı lor pastası
Kefir üzerindeki kalın krepler havadar ve yumuşaktır, pişirilmesi çok kolaydır. Bu tür kreplerin hamuru aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- 0,5 litre kefir;
- 3 yumurta;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2,5 su bardağı buğday unu.
Derin bir kapta un hariç tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın. Ardından kasenin içindekileri karıştırmayı durdurmadan yavaş yavaş unu ekleyin. Bitmiş hamur orta kalınlıkta olmalıdır. 22 cm'lik bir tavada kalın krepler pişirin. 6-7 tane olmalı.
Krepler ters çevrilirken kırılırsa hamur çok incedir ve üzerine un ilave edilmelidir.
0,5 su bardağı toz şeker, bir torba vanilin ve tavuk sarısı ile dövülmüş 0,5 kilogram süzme peynirden gözleme keki için dolguyu hazırlayın.
Soğuyan krepleri lor dolgulu olarak üst üste dizerek yayın. Üst gözlemeyi krem şanti ile kaplayın, taze meyvelerle süsleyin veya rendelenmiş çikolata serpin. Soğutulmuş hizmet.
