Soğan çorbası, geleneksel bir Fransız yemeği olarak kabul edilir. Soğandan yapılır, peynir ve baget ile servis edilir.
Bu gerekli
- - sert peynir - 100 gr;
- - soğan - 500 gr;
- - tereyağı - 50 gr;
- - şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - et suyu (et) - 1.5 l;
- - beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - Baget;
- - tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Yemeği iştah açıcı ve aromatik hale getirmek için soğanı biraz kızartmanız gerekir. Bunu yapmak için kalın tabanlı bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve eritin.
Adım 2
Soğanları orta ateşte tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın. Yanmadığından emin olun. Soğanları hafif altın rengi ve yumuşak olana kadar soteleyin. Tatlı soğan çeşitlerini seçen kırmızı bir gölge içindir. Kızartma işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Aşama 3
Tuz, karabiber ekleyin, soğana şeker ekleyin ve un ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Soğan pişirilirken tavuk veya et suyunu pişirin, süzün.
4. Adım
Sote soğanlı bir tencereye sıcak suyu (hazırladığınızın yarısı) ekleyin, kaynatın, orta ateşte en az 15 dakika pişirin. Su biraz buharlaştığında, kalan suyu ve beyaz şarabı piquancy için dökün, 30-40 dakika daha pişirin.
Adım 5
Çorba orta kalınlıkta olmalıdır. Kaselere veya fırına dayanıklı kaplara dökün.
Bageti kesin, çorbaya koyun, biraz boğulun. Her iki tarafta biraz ıslanmalıdır. Normal kraker alabilirsin. Çorbayı üstüne rendelenmiş peynirle cömertçe serpin. Çorbayı sıcak olarak servis edin.
6. Adım
Bageti kesin, çorbaya koyun, biraz boğulun. Her iki tarafta biraz ıslanmalıdır. Normal kraker alabilirsin. Çorbayı üstüne rendelenmiş peynirle cömertçe serpin. Çorbayı sıcak olarak servis edin.
