Japon tarzında çok sulu, yumuşak ve kokulu pirzola. Pollock, morina veya hake gibi basit balıklardan hazırlanırlar. Krepleri andıran çok havadar oldukları ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 500 gr balık;
- - 4 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1, 5 Sanat. yemek kaşığı kuru beyaz şarap;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık mısır unu;
- - 1, 5 çay kaşığı şeker;
- - tuz, karabiber, soya sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Pollock, hake veya morina balığı filetolarını alın, durulayın ve bir mutfak robotunda veya kıymada doğrayın.
Adım 2
Elde edilen kıyılmış balığa un dökün, şaraba dökün. Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, sarıları kıyma, tuz ve karabibere gönderin. Beyazları toz şekerle çırpın, ardından kıyılmış etin içine koyun ve hafifçe karıştırın. Sonuç çok hafif ve havadar bir kütle olacak - pirzola sadece balık tadıyla omlet gibi tadacaktır.
Aşama 3
Kütle çok kalınsa, ona biraz soya sosu ekleyebilirsiniz. Kütle, gözleme hamuru kıvamında benzer olmalıdır. Ondan hemen pirzola şekillendirmenize gerek yok, krep prensibine göre hazırlanırlar.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Balık hamuru parçalarını bir çorba kaşığı ile tereyağına dökün ve kızarana kadar kızartın, ardından balık köftelerini ters çevirin ve diğer tarafta gevrek olana kadar kızartın. Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun. Kıymanın bir sonraki kısmını bir tavaya koyun ve balık kütlesi bitene kadar böyle devam edin.
Adım 5
Japon balık köftesi hazır, herhangi bir yeşil salata ve soya sosu ile sıcak servis yapın. Baharatlı yemek sevenler için wasabi ile pirzola servis etmenizi öneririz.
