Lahana ruloları başlangıçta Türk mutfak geleneğinde ortaya çıktı ve daha sonra yemek Ukrayna, Belarus ve Litvanya mutfağında popüler oldu. Her ev hanımı geleneksel lahana rulolarının tarifini bilir, ancak lahana yapraklarına sarılmış et orijinal bir "kürk manto" altında pişirilebilir.
Bu gerekli
- - taze lahana (1 orta boy lahana);
- - kıyılmış et (130 gr);
- –Pirinç (40 gr);
- - bir soğan başının yarısı;
- –Havuç (1 adet);
- –Domates (2 adet);
- -Sarımsak;
- –Kekik (2 gr);
- - peynir (130 gr);
- -tuz;
- - zeytinyağı (0,5 yemek kaşığı);
- –Mayonez (35 gr).
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı alın, lahana başını dikkatlice inceleyin. Solmuş ve zarar görmüş yaprakları çıkarın ve ardından lahana başını birkaç dakika mikrodalgaya koyun. Bu pişirmeden sonra lahana yapraklarını ayırmanız daha kolay olacaktır.
Adım 2
Soğanları, havuçları doğrayın ve pirinci kısık ateşte pişirin. Soğutulmuş malzemeleri kıyma, tuz ile karıştırın. Lahana dolması için dolgu görevi görecek homojen bir kütleye sahip olmalısınız.
Aşama 3
"Kürk mantoyu" ayrı olarak hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin ve domatesleri ince doğrayın ve ardından sarımsak, mayonez ve kekik ekleyin. Birşeyin önüne geçmek. "Kürk manto" orta kalınlıkta olmalıdır, böylece kütleyi fırın tepsisine dağıtmanız daha uygun olur.
4. Adım
Bir kesme tahtası üzerinde düzleştirilmiş bir lahana yaprağı alın. Kıymayı yaprağın kenarına koyun, bir kez sarın ve ardından kenarlarını kapatın. Ardından kıymayı tekrar lahana yaprağının üzerinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve lahana rulolarını, lahana yaprağının kenarı alt tarafa gelecek şekilde yerleştirin. Böylece lahana dolması pişerken dağılmaz.
Adım 5
"Kürk mantoyu" üstüne eşit şekilde dökün ve fırına koyun. Hoş bir et kokusu aldığınızda yemeği çıkarabilirsiniz.
