İtalyan charlotte, sulu ve hassas bir tada sahip olması nedeniyle diğerlerinden farklıdır. Sanırım onu pişirmeliyim.
Bu gerekli
- - armut - 2 adet;
- - beyaz şarap - 100 ml;
- - pirinç - 1 bardak;
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- - süt - 1, 5 bardak;
- - yağsız süzme peynir - 100 gr;
- - mascarpone peyniri - 200 gr;
- - yumurtalar - 4 adet;
- - şeker - 150 gr;
- - şekerleme - 200 gr;
- - krem %10 - 200 ml;
- - bisküvi bisküvi - 10 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Armutları iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra bir tencere alın, içine beyaz şarap dökün ve ateşe verin. Şarap sıcakken üzerine 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın. Ortaya çıkan şuruba doğranmış meyveleri ekleyin ve 5 dakika yani armutlar yumuşayana kadar pişirin. Sadece fazla pişmiş olmadıklarından emin olun. Zaman geçtikten sonra, onları bir kevgir içine aktarın.
Adım 2
Sütü ısıtın ve sıcak tutun. Bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve üzerine pirinç koyun. Birkaç dakika ısıtın, ardından sürekli karıştırarak yavaşça ılık süt eklemeye başlayın. Karışıma armut şarabı şurubu ve tuz ekleyin. Ayrıca bu kütleye toplam peynir miktarının 1/2'sini ve haşlanmış meyvenin yarısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğutun.
Aşama 3
Yumurtaları kırın ve sarıları beyazlardan ayırın. İlkini şekerle karıştırın, beyazlaşana kadar ezin ve ardından peynirin ve süzme peynirin geri kalanını ekleyin. İkinciyi köpürene kadar çırpın, ardından lor kütlesine dikkatlice ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir süre buzdolabına koyun.
4. Adım
Şekerleme ve kremayı ayrı bir tencereye koyun ve ateşe verin. Karışım homojen hale gelene kadar ısıtılmalıdır. Bu karamel sosu yapacak.
Adım 5
Şimdi her şeyi bir araya getirmeniz gerekiyor. İlk katman, peynir-lor kütlesinin yarısını, ardından pirinçle karıştırılmış armutları yerleştirmektir. Kenarları kurabiyelerle süsleyin. Bir sonraki katman karamel sosu olacak. Bundan sonra tekrar peynir-lor karışımı ve meyve kalıntıları. Çanağı yaklaşık 2-3 saat buzdolabında soğumaya bırakın. İtalyan charlotte hazır!
