İzmir Köfte çorbası bir Türk mutfağı yemeğidir. Türkiye'de kıyma çorbalarına özel önem verilmektedir. Çorbanın zengin, doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 6 adet patates
- - 140 gr domates salçası
- - 2 domates
- - 1 yumurta
- - 1 soğan
- - 2 yemek kaşığı. ben. galeta unu
- - 1 diş sarımsak
- - 2 çay kaşığı kırmızı biber
- - 500 gr kıyma
- - 1 çay kaşığı kimyon
- - 2 yemek kaşığı. ben. maydanoz
- - tatmak için tuz, karabiber
- - 1,5 litre su
Talimatlar
Aşama 1
Önce kıyma, maydanoz, galeta unu, ince doğranmış soğan, yumurta, kırmızı biber, tuz ve karabiberi tadına göre karıştırın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2
Sonra küçük köfteler yapın. Suyu kaynatın ve tadına tuz ekleyin.
Aşama 3
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Köfteleri ve patatesleri aynı anda kaynar suya koyun. Ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 20-25 dakika daha pişirin, periyodik olarak köpüğü alın.
4. Adım
Domateslerin üzerine sıcak su dökün, soyun ve ince doğrayın. Biberi ince ince kıyın. Bir tava alın, bitkisel yağ dökün ve kızartın, ardından salça ekleyin ve her şeyi tekrar kızartın.
Adım 5
Patates ve pirzola ile bir tencereye domates ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın. Tat vermek için sarımsak, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapatın ve 5-7 dakika daha pişirin.
6. Adım
Otlarla süsleyin ve sıcak servis yapın.
