Mercimek bitki proteininde yüksektir ve mükemmel bir amino asit ve demir kaynağıdır. Bu ürünün sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olduğuna da dikkat edilmelidir. Mercimek, birinci ve ikinci yemekler, salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır. Türk mercimek çorbası özellikle aromatiktir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak: 1 patates, 1 havuç, 120 gr kırmızı mercimek, 150 ml domates suyu, 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1 soğan, 10 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 2 diş sarımsak.
Hazırlık
Tüm sebzeleri soğuk akan su altında durulayın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin, soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Orta boy bir kazan alın, içine bitkisel yağ dökün ve ardından tereyağı ekleyin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı şeffaf olana kadar bir kazanda kızartın. Daha sonra patatesleri bir kazana koyun ve malzemeleri sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Havuçları ekleyin ve sebzeleri 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Mercimekleri alın ve soğuk su altında durulayın. Tahılları sebzeli bir kazana koyun, malzemeleri suyla doldurun. 15-20 dakika pişirin, bu sırada patatesler ve mercimekler kaynamaya başlayacak.
Çorbaya domates suyunu dökün, 5 dakika daha kaynatın, ardından çorbaya gerekli miktarda taze sıkılmış limon suyu ekleyin, tadı tuzu. Kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı kapatın ve çorbanın 7-8 dakika demlenmesine izin verin.
Türk mercimek çorbası hazır! İlk yemeği limon dilimi, kruton ve nane dallarıyla servis edin.
