İki sarılı yumurtalar oldukça yaygındır. Her zaman, bu tür yumurtalar bir kişinin eline geçti, ancak bilim adamları ancak son zamanlarda mutlak zararsızlıklarını kanıtladılar. Bu yumurtalar sıradan yumurtalar gibi yenebilir.
Bir yumurtada iki sarının ortaya çıkma nedenleri
Bir tavuk yumurtasında iki yumurta sarısı oluşumunun hem hayvanın hastalık veya yanlış beslenmesi ve bakımı ile hem de iki hücrenin aynı anda olgunlaşması gibi tamamen doğal nedenlerle tetiklenebileceği ortaya çıktı. Birlikte, tek bir protein ve kabukla çevrili hayvanın üreme sisteminden geçerler.
Bir yumurtada iki yumurta sarısının bulunması, yumurta kanalının bir hastalığından kaynaklanır. Bununla birlikte, bu durumda iki yumurta sarısı, olası diğer sonuçlara kıyasla, muhtemelen olumlu bir sürprizdir. Bir tavuğun hastalıklı bir yumurta kanalı varsa, yumurta sarısı olmadan kabuk üretebilir. Ayrıca büyümeleri olan sarısı. Deforme olmuş yumurtalar, bükülmüş, nane, ters kabuklarla öne çıkabilir. Yumurtanın içinde kan var vs.
Uzmanlar, çoğu zaman iki sarılı yumurtaların, yaşı bir yıla ulaşmayan genç tavuklar tarafından yumurtlandığını söylüyor. Bu özellikle yüksek verimli yumurta tavuğu ırkları için geçerlidir.
Gözlem yöntemiyle, iki sarılı yumurtalardan tavukların kuluçkalanmasının anlamsız olduğu bulundu. Hiç yumurtadan çıkmazlar veya uzun yaşamazlar.
Çift sarılı yumurtalara ticari yaklaşım
İlginç bir şekilde, iki sarılı yumurtaların zararsız olduğuna ikna olan becerikli üreticiler, bu tür ürünleri dünya pazarına kesintisiz tedarik ettiler. Rusya'da, İtalya'da ve diğer ülkelerde iki sarılı yumurta kuluçkahanesi için bu tür özel çiftliklerin ve fabrikaların varlığı bilinmektedir.
Rusya'da böyle bir ürün sıradan yumurtalardan sadece birkaç rubleye mal oluyorsa, İtalya'da iki sarılı yumurtalar "premium" sınıf olarak kabul edilir. İtalyanların çok fazla hamur tükettiği bir sır değil. Neredeyse tüm ulusal yemekler yumurta eklenmeden tamamlanmaz. Böylece, bir kabuk altındaki iki yumurta sarısı, pratik gurme için en yüksek kolaylık haline geldi.
Bu fenomeni biyolojik bir bakış açısıyla düşünürsek, iki sarılı yumurtalar, daha ziyade tavuk organizmasının bir hatası, bir mutasyon, bir çirkinliktir. Ve yine de, böyle bir ürün dünya pazarında nişini kazandı. Buradaki nokta sadece tasarrufta değil, aynı zamanda bir yumurtada iki kat daha fazla yararlı maddenin konsantre olması ve tatlarının normal olanlarla kesinlikle aynı olmasıdır.
İki sarılı yumurtalar, tek sarılı yumurtalardan görünüş olarak biraz farklıdır. Boyut ve ağırlık olarak daha büyüktürler, kabuk daha incedir, şekil daha uzundur. Çok uzun zaman önce, bu gerekçelerle iki sarılı yumurtalar kolayca tanındı ve yumurta tozuna kondu. Ancak, zararsızlıkları kanıtlandıktan sonra, iki sarılı yumurtalar insan diyetine tamamen dahil edildi.
