Misafirlerinizi veya ailenizi yeni, ilginç ve büyüleyici bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız, bu tarif bunu yapmanıza yardımcı olacaktır. Tatlının havadar, hafif, narin yapısı, tatlı ve ekşi tadı ve mükemmel aroması kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Görünüm ve muhteşem lezzet arasındaki uyum, bu cheesecake'i tekrar denemenizi sağlayacak.
Malzemeler:
- Süzme peynir - 600 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 200 gr
- Yumurtalar - 6 adet.
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Un - 100 gr
- Nişasta - 50 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
Hazırlık:
- Lor kütlesini hazırlamaya başlayın. Taze çiğ yumurta alın ve beyazları sarılardan ayırın. Tereyağını eritin. Loru çatalla güzelce ovalayın.
- Büyük bir kapta, yumuşatılmış tereyağı ve yumurta sarısını birleştirin. Yarım bardak şeker dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın.
- Kütleye süzme peynir ekleyin ve bir blender ile çırpın.
- Sütü karışıma dökün ve tekrar çırpın. Homojen bir sıvı kıvamı elde etmek için gereklidir.
- Un, kabartma tozu ve nişastayı hamura ekleyin. İyice karıştırın.
- Beyazları kalan şekerle ayrı bir kapta çırpın. Hafif ve havadar bir kütleye sahip olmalısınız. Proteini sabitlemek için içine limon suyu dökün.
- Protein kütlesini lorun içine dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla yukarı ve aşağı karıştırın.
- Yuvarlak derin bir şekil alın. Kalıbın duvarlarını bitkisel yağ ile yağlayın. Kalıbın tabanını geniş bir pişirme kağıdı ile kaplayın, böylece yüzeyi tamamen kaplayacak.
- Fırın tepsisinin yağlı kenarlarına uzun bir yağlı kağıt serelim.
- Pişirme kağıdının içini tamamen kapladığından emin olduktan sonra hamuru içine dökün.
- Gelecekteki cheesecake ile kalıbı, çapı daha büyük olan başka bir kalıba yerleştirin. İçine su dökün. Fırını 160 dereceye ısıtın ve iç harcımızı içine koyun.
- Pişirdikten bir saat sonra sıcaklığı 120 dereceye düşürün. Yarım saat pişirin.
- İstenilen süre geçtikten sonra fırını kapatın ve cheesecake'in 20 dakika daha demlenmesine izin verin.
- Bitmiş cheesecake'i fırından çıkarın ve soğutun. Pişirme kağıdını çıkarın. Üzerini isteğe göre krem şanti ile süsleyip servis yapın.
