Ev yapımı sıcak ketçap, barbekü veya herhangi bir bayram ziyafeti için harika bir yemektir. Bu ketçap domates ve erik ile yapılır. Belki de bu yüzden tadı çok güzeldir. Ve ılık sonbahar günleri, kış için başka bir domates hasadı yapmamıza izin veriyor.
Bu gerekli
- - domates - 3 kg;
- - erik - 1 kg;
- - soğan - 3 adet;
- - sarımsak - 1 adet;
- - tuz - 1, 5 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 150 gr;
- - kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- - şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Lezzetli domates ve erik ketçapı en olgun sebzelerden hazırlanır. Önce domatesleri işleyin. Önce onlardan meyve suyu yapın. Bunu yapmanın birçok yolu var. Domatesleri meyve suyuna dönüştürmenin en kolay yolunu seviyorum. Bunu yapmak için büyük domatesleri kesin ve bir kaba koyun, kaynatın.
Adım 2
Domatesler yaklaşık otuz dakika kaynadıktan sonra altını kapatın ve domatesleri soğumaya bırakın. Sonra ince bir elek kullanarak domatesleri ovalayın. Erikleri de aynı şekilde hazırlayın. Domates suyunu rendelenmiş erik ile birleştirin, bitkisel yağ ekleyin ve iki saat daha pişirin. Ateşi mümkün olduğunca küçük yapmaya çalışın.
Aşama 3
Gelecekteki ketçapın temeli kaynarken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Sarımsak ve soğanı blenderdan geçirin. Ketçapa ekleyin ve bir saat daha pişirin. Ketçapın içine tuz, kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu dökün. Otuz dakika sonra, ocaktan alın ve önceden muhafaza için en iyi hazırlanmış kavanozlara koyun. Baharatlı domates ketçap ve erik hazır. Kavanozları sarın ve ardından bodruma gönderin.
