Mağazadan ketçap satın alabilir veya sadece evde yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kış için en sevdiğiniz sosu da stoklayabilirsiniz. Bu durumda ürünün doğallığından emin olacaksınız.
Bu gerekli
- - Domates - 5 kg.
- - şeker - 1 yemek kaşığı.
- - karanfil (baharat) - 4 tomurcuk
- - yeşillikler - 2 demet
- - kişniş - 15 bezelye
- - karabiber (bezelye) - 30 adet.
- - tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- - sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Ketçap için olgun domatesleri seçin, suyunu birkaç kez değiştirerek yıkayın. Parçalara ayırın, domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kütleyi yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynatın. Karışımın yanmadığından emin olun. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Başka türlü yapabilirsiniz: domates dilimlerini yirmi dakika kaynatın ve ardından elde edilen kütleyi bir elekle ovalayın ve kalınlaşana kadar kaynatın.
Adım 2
Tülbent içine katlayın: karabiber, kişniş, karanfil, otlar. Bir kese oluşturmak için uçları bağlayın. Tülbentte tuz, şeker ve sirke ve baharatları domates kütlesine ekleyin. Kısık ateşte on dakika daha kaynatın. Baharatı ketçaptan çıkarın.
Aşama 3
Hazırlanan kavanozları yıkayın, fırında ısıtın veya buharlayın. Bir fırın kullanıyorsanız, kavanozları sadece soğuk olana koymanız gerekir, düşük sıcaklıkta ısıtmanız gerekir. Aşırı ısınırlarsa, ketçap dökülürken cam patlayabilir. Kavanozları veya ketçap şişelerini diktikten sonra ılık bir battaniyeyle örtün, soğumaya bırakın. Buzdolabında, kilerde veya serin bir balkonda saklayabilirsiniz.
