Cherkez tavugu, Çerkes tarzında bir tavuktur. Cherkez tavuğu bir Türk mutfağı yemeğidir. Türkiye'de bu yemek ağırlıklı olarak bir atıştırmalıktır. Tavukta bol miktarda protein, A, B1, B2, B6 vitaminleri bulunur.
Bu gerekli
- - 300-350 gr tavuk fileto
- - 70 gr ceviz
- - 50 gr rulo
- - 2-3 diş sarımsak
- - 0,5 çay kaşığı Kişniş
- - tatmak için tuz, karabiber
- - 1 limon
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle tavuk filetoyu alın, iyice durulayın, filetoyu su kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun ve ateşe verin, kaynattıktan sonra köpüğü et suyundan çıkarın ve 25-30 dakika daha pişirin.
Adım 2
Fındıkları bir tavada kızartın ve kurutun. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Somunları bir karıştırıcıda öğütün, somun dilimlerini ekleyin ve tekrar doğrayın. Tat vermek için sarımsak, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Tavuk filetoyu et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Adım
Bir sos elde etmek için ceviz-fırın karışımı, ekşi krema kıvamında olacak şekilde ılık, ancak sıcak olmayan et suyu ile seyreltilmelidir. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Sosla karıştırın. Ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Cherkez tavuğu birkaç saat içinde daha da lezzetli olacak.
Adım 5
Beyaz ekmek krutonları ve limon dilimi ile servis yapın.
