Boulanee afgani, Afgan mutfağından turtalardır. Afganistan'da turtalar çavdar unundan, patates ve soğanla yapılır. Lezzetli ve sıradışılar.
Bu gerekli
- - 200 gr çavdar unu
- - 175 gr buğday unu
- - 3 patates
- - 1 pırasa
- - 2 çay kaşığı tuz
- - 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - 2 çay kaşığı kimyon
- - 200 ml su
Talimatlar
Aşama 1
İki unu bir kerede eleyin, 200 ml su, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. tuz. Hamuru yoğur. Nemli bir havlu veya peçete ile kaplı sıcak bir yere koyun.
Adım 2
Dolguyu hazırlayın. Patatesleri soyun ve pişene kadar kaynatın. Ezilmiş patatesleri hatırlayın, ancak parçalar olsun.
Aşama 3
Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ ve kimyon ekleyin. Sürekli karıştırın, 30 saniye kısık ateşte bırakın, ocaktan alın ve patateslerin üzerine biraz tereyağı ve kimyon dökün, iyice karıştırın ve karışımı bir tencereye koyun.
4. Adım
İnce doğranmış pırasaları ekleyin. İyice karıştırın ve örtün.
Adım 5
Hamuru "sosis" yapın ve 20 parçaya bölün. Her parçadan küçük bir top yapın. Birini bırakın, kalanını nemli bir havluyla örtün. Topları ince bir şekilde açın ve dolguyu yerleştirin. Kenarlarını çatalla sıkıştırın. Aynı şeyi topların geri kalanıyla da yapın.
6. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve turtaları kızartın. Sıcak servis yapın.
