Kış için konserve salata yapılmasına gerek yoktur. En lezzetli salata, kavanoza göndereceğimiz ilk bahar sebzelerinden elde edilir. Ve tüm yaz ve sonbaharda konserve yiyeceklerin tadını çıkaracağız.
Bu gerekli
- 10 yarım litrelik kutular için:
- - 2 kilo yeşil veya kahverengi domates,
- - 1 kilo tatlı dolmalık biber,
- - 500 gram havuç,
- - 500 gram soğan,
- - 200 gram maydanoz kökü,
- - 30 gram maydanoz,
- - 500 mililitre bitkisel yağ,
- - 100 gram tuz,
- - 300 mililitre sofra sirkesi,
- - 10 adet yenibahar bezelye,
- - 10 adet karabiber tane karabiber,
- - 10 karanfil yıldızı,
- - 10 defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri yıkayıp 4-6 parçaya kesin. Biber tohumları çıkarın, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz yeşilliklerini ince doğrayın, havuçları ve maydanoz kökünü şeritler halinde doğrayın ve soğanı ince halkalar halinde doğrayın.
Adım 2
Bitkisel yağı 5-7 dakika kaynatın ve hafifçe soğutun. Kavanozları ısıtın, içine ılık yağ dökün ve 1 bezelye yenibahar ve acı biber, bir karanfil yıldızı, defne yaprağı koyun.
Aşama 3
Domatesleri biber, maydanoz, havuç, maydanoz kökü ve soğanla karıştırın. Tuz ve sirke ekleyin.
4. Adım
Hazırlanan sebzeleri ve sirkeyi bitkisel yağ kavanozlarına sıkıca yerleştirin. Kapakları kavanozların üzerine yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika kaynar suda sterilize edin. Soğutulmuş kutuları yuvarlayın.
