Öyle oldu ki artık tavuk budu ana et yemeğimiz oldu.
Peki ne yapmalı? Bir kriz. Ancak biraz çaba ve hayal gücü gösterirseniz, onlardan bile çok özgün bir yemek pişirebilirsiniz.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 5 küçük tavuk jambonu.
- 500 gr. taze mantarlar (petrol veya üstler).
- 5-6 yemek kaşığı az yağlı mayonez.
- kızartma için bitkisel yağ.
- 1 orta boy soğan.
- zevkinize göre tuz, karabiber, et baharatları.
Ellerimizi yıkıyoruz. Bir bıçak, bir kesme tahtası alıyoruz. Ocağı açıp pişirmeye başlıyoruz.
- önce jambonların derisini dikkatlice çıkarın. Kemiği, altındaki deri ile küçük bir kemik parçası kalacak şekilde kesin (bir torba elde edilir).
- eti kemiklerinden ayırıp kıyma makinesinden geçiriyoruz.
- soğanı ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Şeritler halinde doğradığınız mantarları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Kıymayı soğutulmuş mantarlarla birleştirin. Tuz ve baharatları ekleyin. Deri torbaları tüm bunlarla doldurun ve kızarana kadar bir tavada hafifçe kızartın.
- Hazırlanan bacakları derin bir kalıba koyun, mayonezle yağlayın (isterseniz mayoneze sarımsak veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz) ve fırında 30 dakika pişirin.
Garnitür ile veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
Bu tarif sayesinde her zamanki tavuk budu her zaman sürpriz olacak. Mantar yerine peynir, kuruyemiş, kuru kayısı, ince doğranmış domates, kuru erik ve ne isterseniz koyabilirsiniz. Yemeğiniz her zaman yeni bir tada sahip olacak ve asla sıkıcı olmayacak.
