Böyle bir boşluk hakkında diyorlar: "Bütün bahçe bir kavanozda!" Bu mezeyi kışın açıyorsunuz - güzel, lezzetli ve çeşitli.
Bu gerekli
- 6 litre
- - karnabahar 1 kg;
- - alabaşlar 2 adet;
- - Bulgar biberi 500 gr;
- - 1 kg domates;
- - soğan 3 adet;
- - kabak 1 kg;
- - kişniş çekirdekleri 1 yemek kaşığı;
- - karanfil 3 adet;
- - karabiber 10 adet;
- - 5 kuş üzümü ve kiraz yaprağı;
- - yaban turpu 1 yaprak;
- - defne yaprağı 2 adet.
- 1 litre su için marine için:
- - tuz 1, 5 yemek kaşığı;
- - şeker 4 yemek kaşığı;
- - sirke (% 9) 1/2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Biber, domates, karnabahar, kabak, alabaşlar, akan su altında durulayın. Soğanı soyun ve her bir kafayı kalın halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Karnabaharı küçük çiçek salkımlarına bölün. Bacakları kesin, sadece kıvırcık şemsiyeler bırakın. Alabaşları soyun, şeritler halinde kesin, ancak çok ince değil.
Adım 2
Biberleri 4 parçaya kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kabakları dilimler veya küpler halinde kesin. Kabak gençse, soymanıza gerek yoktur. Daha eski büyük sebzelerde kabuğu kesmek daha iyidir: çok kabadır. Domatesleri ikiye veya 4 parçaya kesin. Küçük kullanıyorsanız bütün olarak koyabilirsiniz. Tüm sebzeleri bir bardağa koyun ve karıştırın.
Aşama 3
Hazırlanan kavanozları sıcak suyla iyice durulayın ve durulayın. Her kavanozun dibine kiraz yaprağı, yaban turpu, kuş üzümü, defne yaprağı ve tüm baharatları koyun - bir sebze karışımı.
4. Adım
Marine için, suya tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, ardından sirkeyi dökün ve ocaktan alın. Tüm kavanozları marine ile doldurun. Kapaklarla kapatın ve sterilize etmeye ayarlayın: 3 litrelik kavanozlarda 25 dakika, 2 litrelik ve litrelik kavanozlarda 15 dakika. Kutuları toplayın, ters çevirin ve sıcak bir şeyle (battaniye veya battaniye) örtün. 3 gün bu şekilde bırakın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.
