Soslu domuz kaburga alışılmadık derecede lezzetli ve aromatik bir yemektir. Hazırlamak için kaliteli ve taze ürünler almanız, boş zamanınızın bir kısmını pişirme işlemine ayırmanız ve iyi bir tarif kullanmanız yeterlidir.
Bu gerekli
-
- 500-700 gr domuz kaburga;
- 2-3 defne yaprağı;
- Karabiber;
- tuz.
- Sosu için:
- 2 soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. l. domates salçası;
- ½ çay kaşığı fesleğen;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 2 yemek kaşığı. tatlım;
- 6 yemek kaşığı. l. et suyu;
- 6 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- ½ çay kaşığı kimyon tohumu;
- Tabasco sosu
- sebze yağı;
- tuz.
- Garnitür için:
- 1 kg patates;
- 50 gr tereyağı;
- tuz;
- taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
Kaburgaları soğuk suda iyice durulayın ve bir kağıt havlu veya havluyla kurulayın. Sonra her bir kısmı et ve kemik olacak şekilde kesin.
Adım 2
Daha sonra domuz kaburgalarını büyük bir tencereye katlayın ve soğuk suyla kaplayın. Tuzlamayı, defne yaprağı ve karabiber eklemeyi unutmayın. Onları bir buçuk saat, yani tamamen pişene kadar yüksek ateşte pişirin.
Aşama 3
Kaburgalar pişirilirken sosu yapmaya başlayın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve biraz bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları soyun, doğrayın, soğana ekleyin ve hafifçe kızartın.
4. Adım
Sonra tavaya salça ekleyin, her şeyi tuz, otlar, bal, et suyu, soya sosu, hardal ve bir damla Tabasco ile baharatlayın. Sosu kaynatın ve açık bir tencerede beş ila yedi dakika pişirin.
Adım 5
Zaman geçtikten sonra kaburgalar biraz az pişmişse, başka bir ısıl işlem uygulanacağından endişelenecek bir şey yoktur.
6. Adım
Fırını 225 ° C'ye önceden ısıtın. Isıtırken eti tavadan çıkarın, hafifçe kurulayın ve ızgaraya yerleştirin. Tel rafın altına bir fırın tepsisi yerleştirdiğinizden emin olun ve eti fırının orta rafında on ila on beş dakika kızartın.
7. Adım
Fırında patatesleri kaburgalar için garnitür olarak pişirebilirsiniz. Patatesleri soyun, yeterince büyük parçalar halinde kesin. Daha sonra eritilmiş tereyağlı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine tuz serpin.
8. Adım
Patatesleri önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık yirmi ila otuz dakika pişirin. Pişirme sırasında tahta bir spatula ile birkaç kez karıştırarak her tarafının iyice kızarmasını sağlayın.
9. Adım
Bitmiş kaburgaları fırınlanmış patateslerle birlikte bir tabağa yerleştirin, sosla doldurun ve doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun!
