Sütsüz lezzetli unlu mamüller harika değil. Süt veya süt ürünlerinin olmadığı çok çeşitli hamur işlerinin hazırlanması için size mükemmel tarifler sunuyoruz. Bu tarifler oruç günlerinde kullanılabilir.
Portakal suyu ile yağsız manna
Fotoğraflı bu tarif adım adım portakal suyu ile çok basit ama inanılmaz lezzetli bir manna hazırlamanıza yardımcı olacak. Sadece yumurta ve kefir içeren manna denediyseniz, yağsız tarifin daha kötü olmadığına inanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 200 ml portakal suyu;
- 200 gram irmik;
- 200 gram toz şeker;
- 1 limondan lezzet;
- Bir seviye çay kaşığı kabartma tozu;
- Bir tutam tuz:
- 100 ml rafine ayçiçek yağı.
Manna aşamalı olarak nasıl pişirilir:
Taze sıkılmış meyve suyu almak daha iyidir. 2 büyük portakaldan 200 ml yapılır. Meyve suyuna dökün ve şeker ekleyin. Derin tabaklar alın.
Kuru irmik ekleyin.
Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın.
Limonu yıkayın, bir kağıt havluyla silin ve kabuğunu ovalayın. Bunu ince bir rende ile yapabilirsiniz. İstenirse limon kabuğu rendesi portakal kabuğu ile değiştirilebilir. Lezzet ekleyin ve 100 ml bitkisel yağ dökün.
İyice karıştırın, örtün veya filme sarın, 30-40 dakika bekletin. Bu, irmiğin şişmesi ve dişlerde gıcırdamaması için gereklidir.
Unu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Bir mikser kullanılabilir. Kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru dökün.
Hamur tabakasının kalınlığı 3-4 cm ise 180 derecede 35 dakika pişirin. Hamur daha kalınsa, 45 dakika veya daha fazla pişirin. Hazır olup olmadığını kuru bir kürdan ile kontrol edin ve mannayı ortasından delin. Kürdan kuru ve manna pembeyse fırını kapatın.
Tamamen soğutulmuş olarak kesin.
Kuru kayısı ile yağsız rulolar
Kurabiye ile çay içmeyi sevenler için harika bir tarif.
Malzemeler:
- 150 ml köpüklü su;
- 350 gram buğday unu;
- Bir bardak şeker;
- 4 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı;
- Çekirdeksiz kuru kayısı - 350 gram.
Kuru kayısıları iyice durulayın ve sıcak suyla (80 derece) doldurun. Yarım saat şişmeye bırakın.
Şişmiş kuru kayısıları bir kağıt havlu üzerinde biraz kurulayın ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Doğramak için bir blender kullanırsanız, kuru kayısı patates püresine dönüşecektir, buna ihtiyacımız yok.
Şimdi hamuru hazırlamaya başlayalım. Köpüklü suya şeker, elenmiş un ve tereyağı ekleyin. Hamurun homojen olması ve elinize yapışmaması için yoğurun.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri şekillendirmeye başlayın. Hamuru yarım santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın. Hamuru şeritler halinde ve şeritleri eşit büyüklükte üçgenler halinde kesin.
Her üçgenin geniş kısmına kuru kayısıları yerleştirin ve tüpleri sarın. Bir fırın tepsisine birbirinden kısa mesafede yerleştirin.
180 derecede 20 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek sofraya servis edebilirsiniz.
Basit Yağsız Şekerli Çörekler
Çok basit bir tarif. Yemek pişirmek 20 dakikadan fazla sürmez. Belirtilen miktarda içerikten 12 rulo elde edilir.
Malzemeler:
- En yüksek dereceli un - 500 gram;
- 200 gram şeker;
- Kuru maya - 10 gram;
- 300 ml su;
- 4 yemek kaşığı rafine yağ
- Öğütülmüş tarçın - bir çay kaşığı.
Yağsız çörekler yapmak:
Suyu 37 dereceye ısıtın, maya ve 50 gram şeker ekleyin. Karıştırmak. Unu porsiyonlar halinde eleyin, hamuru yoğurun.
Hamuru streç film ile kaplanmış bir kapta yarım saat bekletin. Hacim olarak iki katına çıkmalıdır.
Hamuru un serpilmiş bir masaya koyun ve bir tabaka halinde yuvarlayın. 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 150 gram şeker ve tarçını bir tabakta karıştırın. Kenarda birkaç santimetre bırakarak tüm hamur tabakasına yayın. Ruloyu sarın ve dikişleri dikkatlice sıkıştırın.
Ortaya çıkan ruloyu 12 eşit çörek halinde kesin. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine çörekler koyun ve fırına koyun. 50 derecede, çöreklerin hacim olarak genişlemesini bekleyin. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. Ardından ısıyı 180 dereceye getirin ve 25 dakika pişirin.
yağsız elmalı turta
Sütsüz meyve suyu üzerinde narin elmalı turta.
Malzemeler:
- 3 orta boy elma;
- 250 ml meyve suyu;
- 130 ml rafine bitkisel yağ;
- 50 gram kabuklu ceviz;
- Bir bardak şeker;
- 2 yemek kaşığı doğal bal;
- 300 gram buğday unu;
- Bir seviye çay kaşığı kabartma tozu;
- Tarçın tadında.
Yağsız elmalı turta nasıl yapılır:
Cevizleri kuru bir tavaya koyun ve kurutun.
Hamur için bir kaseye bal, şeker, bitkisel yağ ve meyve suyu koyun. Karıştırmak.
Kuru yemişleri bıçakla ince ince kıyın.
Unu eleyin ve sürekli karıştırarak meyve suyuna porsiyon ekleyin. Fındık ekleyin.
Fırını açın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Elmaları yıkayıp soyun ve küpler halinde kesin.
Hamura soda ve elma ekleyin, karıştırın. Yağlanmış bir tavaya dökün ve 50 dakika fırına koyun. Bu tarife göre hazırlanan hamur çok hafiftir.
Yalın yaban mersinli cheesecake
Bu tarif oruç ve veganlar içindir. Pişirme gerektirmez.
Malzemeler:
- 150 gram badem;
- 20 gram hindistan cevizi gevreği;
- 7 tarih;
- 250 gram kavrulmamış kaju
- 200 gram yaban mersini;
- 40 gram hindistancevizi yağı;
- 30 ml agav şurubu.
Yağsız cheesecake nasıl yapılır:
Cheesecake'i yapmadan 5 saat önce kajuları soğuk suda bekletin ve masanın üzerine bırakın.
Yaban mersini hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Oda sıcaklığında çözdürün, çözdükten sonra tartın.
Kremin stabilitesi için hindistan cevizi yağı kullanılır. Eklemeden önce eritilmesi gerekir.
Bademleri bir blender ile kırıntılara öğütün. Hurmaları durulayın ve soyun, bademlere ekleyin ve pürüzsüz hale getirin. Biraz yapışkan olduğu ortaya çıkacaktır.
21 santimetre (1 inç) bölünmüş bir pişirme kabı alın ve altını pişirme kağıdıyla kaplayın.
Ezilmiş bademleri tabana yerleştirin ve düz tabanlı bir bardak veya ezme kullanarak eşit şekilde yayın.
Şimdi kremayı hazırlamaya başlayalım. Çözülmüş yaban mersini, diğer tüm malzemeler gibi oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde erimiş hindistancevizi yağı topaklar halinde gidecektir.
Kajuları süzün, bir çırpma kabına koyun, yaban mersini şurubu ve hindistancevizi yağını ekleyin. Kütleyi bir blender ile öğütün. Blenderınız açıksa, somunları ayrı olarak öğütün ve ardından kalan malzemeleri ekleyin.
Elde edilen sufleyi badem kabuğunun üzerine eşit bir tabaka halinde koyun, formu folyo ile kapatın. Vegan cheesecake'i en az 6 saat soğutun.
Servis yapmadan önce hindistan cevizi ile süsleyin.
Mercimek Napolyon kek
Şenlikli bir masa için mükemmel bir kek tarifi.
Malzemeler:
- 200 ml maden suyu;
- 200 ml rafine ayçiçek yağı;
- Yarım çay kaşığı tuz;
- 2.5 su bardağı un;
- 120 gram badem;
- litre arıtılmış su;
- Bardak İrmik;
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri
- Bir bardak esmer şeker.
Yalın Napolyon nasıl pişirilir:
Maden suyuna tuz, bitkisel yağ ekleyin ve unu eleyin. Hamuru yoğurun ve selefona sarın. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra 10 eşit parçaya bölün.
Her parçayı ince bir hamur haline getirin. Onları aynı tutmaya çalışın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, kekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3 dakika pişirin.
Bademlerin üzerine 15 dakika kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Bir blender ile kurutun ve öğütün.
Bir litre suyu kaynatın, şeker ve badem ekleyin. Sürekli karıştırarak ince bir akışta irmik ekleyin. Kalın olana kadar pişirin.
Ardından limonun kabuğunu ince bir rende ile rendeleyin. Soğuyan kremaya kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin.
Kremayı mikserle çırpın ve 8 kata yayın.
2 keki, Napolyon kekinin üstüne ve yanlarına serpilmesi gereken kırıntılara doğrayın.
3-4 saat buzdolabında bekletin. Bu tarife göre hazırlanan Napolyon keki, klasik olandan daha kötü değil.
İrmik, öğütülmüş pirinç ve mısırdan yapılır. Bu irmik. Ancak çocuklar için süt lapalarının pişirildiği değil. Rusya'da Mistral ticari markası altında satılmaktadır. Sıradan irmik ile değiştiremezsiniz.
Patates ve mantarlı ekonomik yağsız turtalar
Herhangi bir dolgu kullanılabilir. Hamur maya, süt ürünleri ve yumurta olmadan yoğrulur.
Malzemeler:
Test için
- 130 ml su;
- 130 ml rafine bitkisel yağ;
- 400 gram birinci sınıf buğday unu;
- Bir seviye çay kaşığı tuz;
- Şeker kaşığı.
Doldurmak için
- 300 gram soyulmuş patates;
- 150 gram soğan;
- 100 gram mantar;
- Tatmak için tuz;
- Rafine kızartma yağı.
Patatesli yağsız turta nasıl yapılır:
Patatesleri daha hızlı pişirmek için soyun ve birkaç parçaya kesin. Üzerine kaynar su dökün, tadı tuzu. Kaynatın ve suyu boşaltın.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Doğranmış mantarlarla orta ateşte 15 dakika kızartın.
Patates püresinde patatesleri ezin ve kızarmış mantarlarla karıştırın. Doldurmayı soğumaya bırakın.
Yağı suyla karıştırın, şeker ve tuz ekleyin, unu eleyin. Hamuru yoğur. 2 parçaya bölün. 30 x 40 santimetrelik bir tabaka halinde açın ve dolguyu bir kenara yakın yerleştirin. Ruloyu sarın, dikişi iyice sabitleyin. Ruloyu 5 eşit parçaya kesin. İç harcı biraz içeri doğru bastırın ve dilimleri donut benzeri bir görünüm elde edecek şekilde sabitleyin.
Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
yağsız patates krep
Kreplere maya eklenir, daha yumuşaktırlar ve kreplerden tamamen farklı bir kıvama sahiptirler.
Malzemeler:
- 7 orta boy patates;
- 3 diş sarımsak;
- 12 gram hızlı etkili maya;
- 2 seviye çay kaşığı şeker;
- 250 ml ılık su;
- 2 su bardağı un;
- 1 bulyon küpü;
- 100 gram soğan;
- Kızartma için rafine bitkisel yağ.
Yağsız patates kreplerinin pişirilmesi:
Sarımsak ve soğanı soyup rendeleyin. Mayayı şeker ilave edilmiş ılık (37 derece) suda eritin. Bulyon küpünü ezin ve mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Rendelenmiş patates ve sarımsak ekleyin, unu eleyin. Hamuru yoğur.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve krepleri bir çorba kaşığı ile kaşıklayın. Orta ateşten biraz daha az ateşte altın rengi olana kadar iki tarafını da kızartın. Krepleri içlerinin ıslak kalması için çok kalın yapmayın.
Vegan Muzlu Turta
Belirtilen içerik miktarı 8 porsiyon için yeterlidir. 100 gram başına kalori içeriği - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Pişirmek yaklaşık bir saat sürecektir. Bunlardan 40 dakika pişirme için.
Malzemeler:
- 2 büyük muz;
- Yarım bardak su;
- 1 havuç;
- 100 gram susam tohumu;
- 4 adet kuru erik;
- 1 portakal;
- Bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 200 gram yulaf ezmesi.
Vegan Muzlu Turta Yapılışı:
Erikleri yaklaşık yarım saat önceden kaynar suda bekletin. Daha sonra bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
Bir kahve değirmeni içinde yulaf ezmesini un haline getirin. Havuçları soyup rendeleyin. Kuru erikleri ince doğrayın. Muzları soyun, birkaç parçaya bölün ve bir blender ile ezin. Sadece bir çatalla yoğurabilirsiniz. Su ekleyin, karıştırın.
Portakalın suyunu sıkın ve hazırlanan malzemelerle karıştırın. Yulaf unu, susam ve tarçını ekleyin. karıştırıyoruz.
Küçük bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamuru yayın.
Muzlu keki 180 derecede 40 dakika pişirin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın. İstenirse öğütülmüş tarçın ve kızarmış susam serpin.
