Kinoa, Güney Amerika'dan gelen, dünyanın en sağlıklılarından biri olarak kabul edilen, ancak Rusya'da henüz çok yaygın olmayan bir tahıldır. Kinoa, Peru ve Bolivya'da en popüler olanıdır ve eski İnkalar ve Aztekler, bu tahıldan yapılan yemeklerin birçok hastalığa karşı korunduğuna ve fazla kilo almanıza izin vermediğine inanıyorlardı.
Kinoa, tahıllara benzer bir besin değerine sahip olduğu için sözde tahıl olarak sınıflandırılır. Aslında, örneğin ıspanak ve pancar içeren hamster ailesindeki bir bitkidir.
Beslenme uzmanları, kinoayı diyete dahil etmelerini tavsiye eder, çünkü bu ürün vücut tarafından neredeyse tamamen emilir ve bu da onu anne sütüne benzer hale getirir. Sadece proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve diyet lifi değil, aynı zamanda çok miktarda vitamin, mineral ve eser element içerir. Düzenli olarak kinoa tüketerek eczane vitamin ve mineral komplekslerini unutabilirsiniz.
Düzenli olarak diyete dahil edildiğinde kinoa yemekleri, kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığını azaltır. Bu tahıl vücudu temizleyebilir, zararlı maddeleri, kolesterolü ve toksinleri giderebilir. Kinoa, hızlı bir şekilde tok hissetmenizi sağlar ve çok uzun süre dayanır, bu da iştahınızı ve kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olur.
Kinoa, kalsiyum emilimi için gerekli bir amino asit olan lizin içerir ve bu amino asit olmadan iyi kemik büyümesi ve oluşumu imkansızdır. Lizin eksikliği vücutta kalsiyum eksikliğine yol açar, bu da saç dökülmesine, kansızlığa, büyüme geriliğine, iştahsızlığa ve sinirliliğe yol açar.
Mutfak uzmanları kinoayı sadece faydalı özellikleri için değil, aynı zamanda tadı ve diğer gıdalarla iyi uyumu için de severler. Bu tahıl meyve, sebze ve etler için idealdir ve sadece 15 dakikada yemek pişirir.
