Tahıl ekmeğinin tadı biraz pürüzlü olmasına rağmen, bu tür pişirme tüm vücuda muazzam faydalar getirecek, nitrat ve ağır metallerden arındıracaktır. Tahıl ekmeğinin kepek ekmeğinden bile daha sağlıklı olduğuna inanılıyor. Ayrıca kilo vermenize yardımcı olur.
Bu gerekli
-
- 3, 5 Sanat. ılık su;
- 3 yemek kaşığı bal;
- 2 torba maya (torba başına 7 gram);
- 4 yemek kaşığı. ekmek unu;
- 3 yemek kaşığı. tam tahıllı un;
- 1 yemek kaşığı. mikrop gevreği;
- 2 yemek kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir kapta ılık su (su sıcaklığı 45-50 derece), bal ve mayayı birleştirin. "Hızlı" olarak işaretlenmemiş, ancak granüler mayayı kullanmak daha iyidir. Her şeyi iyi karıştırın. 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın.
Adım 2
Ayrı bir kapta 3,5 su bardağı ekmek unu, 3 su bardağı tam tahıl unu, tuz ve mikrop pullarını birleştirin. Un, oksijenle zenginleşmesi ve ekmeğin kabarık ve havadar olması için önceden elenmelidir.
Aşama 3
Un, tahıl ve tuz karışımı ile slaytın ortasında bir çöküntü yapın. Maya karışımını yavaşça içine dökün. Bir tahta kaşık veya spatula ile karıştırın, tüm karışım birleşene kadar kenarlardan unu yavaş yavaş karıştırın.
4. Adım
Masanın üzerine un serpin. Hamuru kaseden masanın üzerine koyun ve kalan 0,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz hale gelene ve elinize yapışması durana kadar 10-15 dakika yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamurun çok yumuşak kaldığından emin olun, yani. un ile aşırıya kaçmayın.
Adım 5
Bir kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru içine koyun, streç film ile örtün. Hamur kasesini, hamur iki katına çıkana kadar 1-1.5 saat ılık bir yere koyun.
6. Adım
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ekmek tavasını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru yoğurun, un serpilmiş tezgaha alın ve 2 eşit parçaya bölün. Bir parça hamurdan bir oval oluşturun ve uzunlamasına yuvarlayın. Bir kalıba koyun, dikin, streç filmle örtün. Aynı işlemi ikinci hamur için de yapın. Kalıpları ılık bir yerde 30-45 dakika kabarması için bekletin.
7. Adım
Ekmeği 50-60 dakika pişirin. Kalıpları fırından çıkarın, 5 dakika soğutun ve ekmekleri tabaklara aktarın. Afiyet olsun!
