Sevdiklerinizi ev yapımı keklerle memnun etmeye karar verirseniz, havuç dolgulu orijinal lor turtaları hazırlayın. Süzme peynir hamurunun çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve unlu mamuller sivilceli kızarmış bir kabuk elde ediyor. Yemeğin özel bir özelliği, havuçların dolgu olarak kullanılmasıdır ve bu da ona özel bir keskinlik verir.
Bu gerekli
-
- 350 gr süzme peynir;
- 250 gr margarin;
- 1 bardak ekşi krema;
- 1-2 su bardağı un;
- 1-2 havuç;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru üzüm;
- tuz;
- toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru, asidik olmayan süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Evde hazırlanan bir tane satın almak veya kendiniz yapmak daha iyidir, çünkü seri üretilen süzme peynir genellikle uygun olmayan bir kıvama ve yağ içeriğine sahiptir. Margarini eritip kaynama noktasına getirin. Kıyılmış süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırın. Tat vermek için tuz ve şekerle tatlandırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Elastik bir hal kazanmalıdır. Lor hamurunu bir top haline getirin, bir kase veya streç film ile örtün ve yaklaşık yarım saat olgunlaşması için bir kenara koyun.
Adım 2
Havuç dolgusunu hazırlayın. Havuçları soyun ve yıkayın. Kalın halkalar halinde kesin, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatmak için küçük bir ateşe koyun. Kalan suyu süzün, soğutun ve havuçları doğrayın. Kuru üzümleri buharda pişirin. Havuç, asidik olmayan kuru süzme peynir ve şekerle karıştırın. Tüm karışımı iyice karıştırın. Doldurma yoğururken şeker eklenemeyeceğine dikkat etmek önemlidir. Bu durumda, havuç kitlesini eklemeden önce pasta hamurunu keserken biraz ekleyin.
Aşama 3
Hazırlanan lor hamurunu ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kare köfteler halinde kesin. Her parçanın üzerine havuç dolgusunu yayın ve turtaları ortasında küçük bir delik olacak şekilde kesin.
4. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ veya sıvı yağ ile yağlayın. Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve içine havuç dolgulu lor turtalarını altın kahverengi olana kadar koyun. Aynı zamanda, pişmiş ürünlerin kurumaya başlamadığından emin olun. Yumurta sarısını çırpın ve yumuşayana kadar birkaç dakika turtaların üzerine sürün.
Adım 5
Hazır sıcak süzme peynirli turtaları derin bir tabağa koyun, kalın, asidik olmayan ekşi krema ile cömertçe yağlayın ve soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.
