Turşu, salamura veya salamura salatalık ve turşu ilave edilerek hazırlanan bir çorbadır. Bunu hazırlamanın birçok yolu vardır, bu nedenle hemen hemen her ev hanımının kendine özel tarifi vardır.
Bu gerekli
- - Su;
- - 5 orta boy patates;
- - tuzlu salatalık;
- - salatalık turşusu;
- - soğan;
- - inci arpa;
- - domuz eti;
- - havuç;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Oraya inci arpa ekleyin, ancak bundan önce soğuk akan su altında iyice durulamayı unutmayın. Tahılları yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Adım 2
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve aynı tencereye ekleyin. Et suyuna biraz tuz ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Bu sırada patatesleri yıkayıp soyun, küçük küpler halinde kesin ve arpa ve etli bir tencereye koyun. Patatesler haşlanırken diğer sebzeleri de haşlayın.
4. Adım
Soğanları, havuçları ve turşuları soyun ve ince doğrayın. Sayıları kişisel tercihinize bağlıdır. Sebzeleri kızartmanıza gerek yok. Onları bir tencereye ekleyin, salatalık turşusunu dökün ve yemeği hazır hale getirin.
