Pike levrek, yüksek miktarda protein ve faydalı mikro besinler nedeniyle büyük besin değerine sahip inanılmaz lezzetli bir balıktır. Ek olarak, özel bir yemek - hassas kremalı soğan soslu levrek filetosu - herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir.
Bu gerekli
- 3 porsiyon için:
- - 600 gr levrek filetosu;
- - 250 gr yumurtalı erişte;
- - 100 gr kabak;
- - 90 gr tatlı kırmızı biber;
- - 1 orta boy domates;
- - 60 ml zeytinyağı;
- - un (ekmek için);
- - tuz;
- - karabiber
- Sosu için:
- - 2 soğan;
- - bir diş sarımsak;
- - karabiber;
- - 300 ml krema (%22);
- - tuz;
- - 30 ml zeytinyağı
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Levrek filetosunu porsiyonlara, tuza ve karabibere kesin.
Adım 2
Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Her balık parçasını una batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Daha sonra levrek 180°C fırında 3-5 dakika pişirmelisiniz.
4. Adım
Yumurtalı erişte yapın. 2,5 litre suyu bir tencereye dökün, kaynatın. Bir çay kaşığı tuz ekleyin, bir yemek kaşığı yağ ekleyin.
Adım 5
Yeni kaynamış suya erişteleri dökün, ateşin alevini azaltın. Sıvıyı hafif bir kaynatma ile yumuşayana kadar pişirin.
6. Adım
Daha sonra bitmiş yumurtalı erişteleri bir kevgir içinde atın, soğuk suyla durulayın. Tohumları domatesten çıkarın, posayı şeritler halinde doğrayın.
7. Adım
Dolmalık biberlerin sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Kırmızı biberli kabakları şeritler halinde kesin.
8. Adım
Doğranmış sebzeleri önceden ısıtılmış tavada zeytinyağı ile yumuşayana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından erişteleri sebzelere ekleyin ve karıştırın.
9. Adım
Kremalı soğan sosu hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar zeytinyağında hafifçe kızartın.
Adım 10
Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika sonra ocaktan alın. Balık ve sebzeleri erişte ile masaya servis edin, tuzlu kremalı sos serpin.
