Balıktan, tadı etin başyapıtlarından daha düşük olmayacak birçok yemek pişirebilirsiniz. Sazan dolması, bir aile yemeği için ideal, sulu ve lezzetli bir yemektir.
Bu gerekli
- - 1,5 kg sazan,
- - 1 pırasa,
- - 200 gram petrol,
- - 1 domates,
- - küçük bir demet maydanoz,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sazanları (yaklaşık bir buçuk kilogram) pullardan temizleyin, solungaçları kesin, tüm iç kısımları çıkarın ve iyice durulayın.
Adım 2
Balığı kağıt havluyla kurulayın (oda sıcaklığında biraz kurumaya bırakabilirsiniz), ardından bir çorba kaşığı limon suyu serpin ve ıslanmaya bırakın.
Aşama 3
Doldurmak için.
İki küçük soğan (isteğe bağlı) ile değiştirilebilen pırasaları halka halka doğrayın. Mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin.
4. Adım
Bitkisel yağı ısıtın, soğanı mantarlı sekiz dakika kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz tatlı kırmızı biberle tatlandırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve mantar dolgusunu soğutun.
Adım 5
Tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp sazanları kuru karışımla rendeleyin. Karkası mantar dolgusu ile doldurun, karnı iplerle dikin veya kürdan ile sabitleyin - sizin için daha uygun olduğu için.
6. Adım
Isıya dayanıklı bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve sazanı içine aktarın. Domatesi yarım halkalar halinde kesin ve balığın üzerine koyun. Üstüne otlar serpin.
7. Adım
Fırını 170 dereceye önceden ısıtın. Balıkları yaklaşık 55 dakika pişirin. Bitmiş sazan dolması bir tabağa aktarın, dikişleri çıkarın (kürdanları çıkarın), taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.
