Pek çok kişiye choux böreği yapmak çok zor görünüyor. Aslında, durum hiç de öyle değil. Bu hamurdan lor kremalı lezzetli mini ekler pişirmenizi öneririm.
Bu gerekli
- Test için:
- - tereyağı - 100 gr;
- - un - 1 bardak;
- - su - 1 bardak;
- - tuz - bir tutam;
- - yumurtalar - 4 adet.
- Doldurmak için:
- - süzme peynir - 300 gr;
- - yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı;
- - ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye bir bardak su dökün. Tereyağını tuzla birlikte oraya koyun. Bu arada tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Elde edilen karışımı ocakta kaynatın.
Adım 2
Daha sonra karışımı ateşten indirmeden buğday ununu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Kütle tek bir topak haline gelir gelmez ve tavanın duvarlarının gerisinde kalmaya başlar başlamaz ocaktan alın.
Aşama 3
Elde edilen kütleyi soğumaya bırakın, üzerine çiğ tavuk yumurtası ekleyin. Her seferinde karışımı iyice çırparak onları birer birer tanıtın. Demek gelecekteki mini eklerler için bir hamurunuz var.
4. Adım
Parşömeni bir fırın tepsisine yaydıktan sonra, elde edilen hamuru üzerine küçük kekler şeklinde koyun. Bu, bir pasta şırıngası veya bir çorba kaşığı ile yapılabilir. Mini eklerleri 200 derecede 40-50 dakika yani altın sarısı olana kadar fırında pişirin.
Adım 5
Mini eklerler pişerken içini doldurun. Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ve süzme peynirle birleştirin. Süzme peynir çiğ ise, dolguya belirtilenden daha az ekşi krema konulması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde çok sıvı olur, bu da çok istenmeyen bir durumdur. Her şeyi olması gerektiği gibi bir mikser ile çırpın.
6. Adım
Soğuyan unlu mamüllerde küçük kesimler yaptıktan sonra ortaya çıkan iç harcı ile doldurun. Lor kremalı mini ekler hazır!
