Güzel bahar havası! Doğada piknik yapmanın tam zamanı. Ateşte yemek yapmak bir zevktir. Lezzetli, sağlıklı ve romantik. Aileniz ve arkadaşlarınız hazırladığınız yemeklerden memnun kalacak: naneli somon, baharatlı patlıcan ve ikisi bir arada sosis.
Nane ve limon ile somon
Balıkları soyun, bağırsaklarını çıkarın ve soğuk suyla iyice durulayın. Keskin bir bıçakla porsiyonlar halinde kesin. Şimdi marineyi balıklar için hazırlayalım. Taze nane yapraklarını yıkayıp ince ince doğrayın. Nanenin suyunu vermesi için havanda biraz öğütün. Bir limonun suyu, bir tutam şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Balık parçalarını bu marine ile ovun, bir kaseye koyun ve 1 saat bekletin. Soğanı halka halka doğrayın ve zeytinyağı ilavesiyle şarap sirkesinde 40 dakika marine edin. Salamura somon parçalarını tel ızgara üzerine soğan halkalarının üzerine koyun. 15 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yeşil marul yapraklarını güzel bir büyük tabağa koyun, balık parçalarını koyun, limonla süsleyin. Fırında somon ile kremalı sos servis edebilirsiniz.
Baharatlı patlıcan
Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına iki eşit parçaya bölün. Hamurun yanında derin kesikler yapın. Sarımsak dişlerini ince bir rende üzerine sürün veya sarımsak presi kullanın. Acı biberi ince ince kıyın. Her şeyi karıştırıyoruz. Patlıcanın her yarısını ovalayın ve 15 dakika bekletin. Bir sonraki adım, turşuyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için bir demet kişniş yeşili ve bir demet fesleğen yeşili bir karıştırıcıda öğütün, zeytinyağı, sirke ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Patlıcanları tel ızgara üzerine koyuyoruz ve periyodik olarak marineyi döküyoruz. Servis yapmadan önce közlenmiş patlıcanları çeri domates ve yeşil soğanla süsleyin.
Av sosisleri "İkisi bir arada"
Av sosislerini (ince) birkaç küçük parçaya kesin. Biberleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir şiş üzerinde, önce kümes hayvanı veya domuz ızgara sosisinin bir ucunu (avdan daha kalın), sonra av sosisi ve tatlı biber parçalarını ve ardından ızgara sosisinin diğer ucunu geçirin. Her ızgara sosisinde sığ kesimler yapın. Kömürde pişiriyoruz. Pişmiş sosisler için domates sosu ve taze sebze salatası servis edebilirsiniz.
