Somon muslu kalamar rulo, tüm tatiller için görkemli bir atıştırmalıktır. Orijinal, sıradışı, narin - ilahi lezzetli ruloyu tanımlamak için yeterli kelime yok.
Bu gerekli
- - 150 gr peynir
- - 2 yumurta
- - 300 gr haşlanmış kalamar
- - 2 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası
- - 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - bir demet dereotu
- - küçük bir demet ıspanak
- - 100 ml. %33 krem
- - küçük hindistan cevizi
- - 0.3 çay kaşığı gevşetici toz
- Mus için:
- - 140 gr otlu peynir
- - 150 gr pişmiş somon
- - 1 çay kaşığı yaban turpu kantin
- - taze çekilmiş beyaz biber
- - 200 ml. krem 33%
- Doldurmak için:
- - 100 gr hafif tuzlu somon
- - 100 gr füme chum somonu
- - 1 BİLGİSAYAR. taze salatalık
- - dekorasyon için kırmızı havyar
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye su alın ve kalamarı kaynatın, kurutun ve bir mutfak robotunda çevirin. Dereotu ince doğrayın, peyniri rendeleyin, yumurtaları tuzla çırpın, tereyağı ekleyin ve yemyeşil bir kremada çırpın. Yumurtaları kalamar, peynir, dereotu, elenmiş kabartma tozu ile nişasta ile hafifçe karıştırın.
Adım 2
Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve hamuru dökün, fırında 5 dakika 200 derecede, ardından 10 dakika 180 derecede pişirin. Ispanağı yıkayın, kurutun ve doğrayın, yumuşayana kadar kremayla güveç yapın, tuzlayın ve hindistan cevizi serpin.
Aşama 3
Bitmiş katmanı başka bir parşömen üzerine çevirin, ıspanakla yağlayın ve rulo haline getirin, parşömenle sarın ve soğumaya bırakın. Balık ve hafif tuzlu somonu küpler, salatalıkları küpler halinde kesin. Bir parça somon filetoyu 200 derecede 10 dakika pişirin.
4. Adım
Pişmiş fileto, yaban turpu, krema, lor peyniri bir karıştırıcıya, karabiber, tuz koyun ve kabarık olana kadar çırpın. Ruloyu açın ve kalın bir köpük tabakası uygulayın, üstüne balık küpleri ve salatalık çubukları koyun.
Adım 5
Yavaşça rulo haline getirin, parşömen kağıdına sarın ve soğutun. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesmeniz ve otlar ile havyar ile süslemeniz gerekir.
