Tatil için hangi yeni ve sıra dışı şeyleri pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Ardından somon rulo yapın. Başta balık severler olmak üzere birçok kişinin beğeneceğini düşünüyorum.
Bu gerekli
- - 2 büyük somon filetosu, her biri 450 gr;
- - pisi balığı filetosu - 250 gr;
- - taze donmuş bezelye - 300 gr;
- - havuç - 1 adet;
- - kabuksuz taze beyaz ekmek - 250 gr;
- - süt - 100 ml;
- - yumurta akı - 1 adet;
- - maydanoz - 2 dal;
- - hindistan cevizi - bir tutam;
- - zeytin yağı;
- - tuz;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye su dökün, tuzlayın. Kaynayınca soyulmuş havuçları içine daldırın ve 10 dakika pişirin. Havuçlar soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin. Başka bir tencere alın ve taze donmuş bezelyeleri 6 dakika kaynatın, ardından soğutun. Maydanoz ile bunu yapmanız gerekir: yıkayın, kurutun, yapraklara bölün ve kesin.
Adım 2
Ardından, beyaz ekmeğin hamurunu süte batırmanız gerekir. Pisi balığı filetosu dolgu görevi görecektir, bu nedenle bir karıştırıcıda püre haline getirilmelidir. Aşağıdaki malzemeleri birleştirin: balık püresi, hafif sıkılmış ekmek, hindistan cevizi, yumurta akı, haşlanmış yeşil bezelye, doğranmış havuç, maydanoz, tuz ve karabiber. Elde edilen karışımı iyice karıştırın, ardından soğutun.
Aşama 3
Somon filetolarından birinde, genişliği yaklaşık 3 santimetre olan, kalınlaştırılmış kısmın bulunduğu uzunlamasına bir parça kesmek gerekir. Sonuç olarak, karın ve sırt eşit kalınlıkta olmalıdır.
4. Adım
İkinci somon filetoda da kesimler yapmanız gerekir, ancak sadece biraz farklı bir şekilde. Filetonun kalınlaşan kısmı olduğunda, kenarda 1,5 santimetre kalacak şekilde sol ve sağda derin uzunlamasına kesimler yapın. Ortaya çıkan kesimleri açın.
Adım 5
Hazırlanan iç harcı ilk somon filetosunun ortasına koyun, ancak hepsini değil, sadece yarısını koyun. Her kenardan en az 5 cm serbest kalacak şekilde yerleştirilmelidir. Ardından kestiğiniz fileto parçasını dolgunun üzerine yerleştirin.
6. Adım
Kalan dolguyu fileto üzerine yerleştirin ve ikinci filetoyu üstüne yerleştirin. Şimdi fileto kenarlarını tahta kürdanlarla sabitlemeniz gerekiyor. Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın, folyoya sarın ve 200 derecede 35 dakika fırına koyun. Süre geçtikten sonra ruloyu çıkarın ve soğutun. Servis ederken küçük parçalar halinde kesin. Şenlikli somon rulo hazır!
