Fransız tavuk eti basit ve herkesin favori yemeğidir. Lezzetli, besleyici ve iddiasız hazırlanması, hem tatillerde hem de hafta içi günlerde size yardımcı olacaktır.
Malzemeler
Tavuk fileto / but - 500-700 gr
soğan - 1 adet.
Kefir - 250 ml
hardal - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
tatmak için baharatlar
Patates - 500-700 gr
Defne yaprağı - 1-2 adet.
Yenibahar - 4-5 adet.
Sert peynir - 200 gr
Mayonez / krema - tatmak
Tereyağı - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
Domates - 1-2 adet.
tatmak için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Taze otlar - 2-3 tutam (servis için)
Yemek tarifi
Fırında Fransız tavuğu pişirmek için malzemeleri listeye göre hazırlayın. Tavuk filetoyu porsiyonlar halinde kesin. Etin daha iyi marine olması için her göğsü 4 parçaya böldüm. Her bir filetoyu her iki taraftan da çırpın.
Marinayı hazırlayın. Bir kaseye kefiri ölçün ve 1 adet ince doğranmış soğanı ekleyin. İsterseniz biraz hardal ekleyin. Tatmak için mevsim. Biraz tuz, öğütülmüş karabiber, kuru sarımsak ve kuru Akdeniz otları karışımı ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan tavuk fileto parçalarını marine sosuna koyun ve 30-60 dakika bekletin. Zaman izin verirse, et daha uzun süre marine edilebilir.
Patatesleri soyun ve yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Suyu kaynatın, defne yaprağı, birkaç bezelye ve 1-2 tutam tuz ekleyin. Hazırlanan patatesleri suya ekleyin, suyu tekrar kaynatın ve patatesleri neredeyse yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Ardından sıcak suyu boşaltın.
Tam pişirme süresi patates türüne bağlıdır. Patateslerin ne kadar piştiğini anlamak için patates dilimini çatalla delin. Parçalar yumuşak olmalı ama aynı zamanda bütünlüklerini korumalı ve dağılmamalı. Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Bir kat hazır patates, biraz tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. İsterseniz patates tabakasını mayonezle fırçalayın. Mayonez yerine biraz krema (50-70 ml) ve birkaç parça tereyağı ekliyorum. Etin marine edildiği tavuk fileto ve soğanı kalıba ekleyin.
İnce dilimlenmiş domates tabakasını katlayın. Birkaç tutam daha tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. İsterseniz biraz mayonez ekleyin. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin. Bitmiş yemeği kapalı, soğutma fırınında 10-15 dakika daha bırakın ve servis yapın.
Fransız tavuk eti hazır.
Tavuk parçaları ve yumuşak patates dilimlerinin kombinasyonu, tek başına tadı güzel olan bir kazan-kazan klasiğidir. Ve biraz sulu sebzeler ve iştah açıcı bir altın kahverengi eritilmiş peynir kabuğu eklerseniz, şenlikli bir masada bile kaybolmayan inanılmaz iştah açıcı bir yemek elde edersiniz. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak muhteşem bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek.
