Patatopita, pirinç ve patates ile doldurulmuş ince gevrek hamurdan yapılan bir turta olan ünlü bir ulusal Yunan yemeğidir. Yemeğin çok doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve tadını bir günden fazla koruyor.
Bu gerekli
- - 2 yumurta
- - zeytin yağı
- - 2 yemek kaşığı. buğday unu
- - 1 kg patates
- - 1 yemek kaşığı. pirinç
- - 2 yemek kaşığı. yağlı süt
- - baharatlar (biber, tuz, kuru nane, hindistan cevizi)
Talimatlar
Aşama 1
Bir yumurtayı sığ bir kaseye çırpın ve tuz ve 3 yemek kaşığı ile çırpın. yemek kaşığı zeytinyağı. Önceden elenmiş buğday unu ekleyin ve elastik bir hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, bir bezle örtün ve 15-20 dakika "dinlenmesine" izin verin.
Adım 2
Ardından, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için patatesleri soyun ve kaynatın, onlardan patates püresi yapın, biraz sıcak süt eklediğinizden emin olun. Pirinci yarı pişene kadar (7-10 dakika) kaynatın ve pişmiş püre ile birleştirin, zeytinyağı, hindistan cevizi, nane, tuz ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Yuvarlak bir fırın tepsisini zeytinyağı ile iyice yağlayın. Hamuru büyük yuvarlak bir tabaka halinde açın ve kalıba kenarları biraz sarkacak şekilde yerleştirin. Doldurmayı eşit olarak yayın. Hamurun çıkıntılı kenarlarını içe doğru sarın ve tüm pastayı çırpılmış yumurta ve tereyağı ile fırçalayın.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve patatopitayı 45 dakika pişirin.
