Strombolli, Sicilya yakınlarındaki volkanik bir adanın adını taşıyan kapalı bir pastadır. Görünüşe göre, turta kapalı bir calzone pizzaya benziyor, sadece dekorasyon açısından farklılık gösteriyor.
Bu gerekli
- Test için:
- - 300 gr un;
- - 180 ml süt;
- - 25 gr canlı maya;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı şeker, tuz.
- Doldurmak için:
- - 100 gr salam;
- - 100 gr jambon;
- - 70 gr sert peynir;
- - 70 gr mozzarella;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı kekik;
- - taze fesleğen.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı ılık sütte eritin, oraya şeker ekleyin. 300 gr un ölçün, hamur için bu miktardan birkaç kaşık alın. Hamuru yoğurun - kıvamda gözleme hamuruna benzeyecektir. Yarım saat ılık bir yerde bekletin.
Adım 2
Ardından kalan tüm unu, zeytinyağını, tuzu ekleyin. Yumuşak bir pasta hamuruna yoğurun. Üzerini havluyla örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Aşama 3
Dolguyu hazırlayın. Salam, jambon ve peynirleri ince dilimler halinde kesin. Mozzarellayı daha kolay kesmek için dondurucuda bir saat kadar bekletin.
4. Adım
Uygun hamuru iki parçaya bölün - belirtilen miktardan iki küçük kek elde edilir. Her birini 0,5 santimetre kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlayın. Jambonu salamla dönüşümlü olarak ortasına yerleştirin. Taze fesleğen yapraklarıyla örtün. Ardından, sert peynirle dönüşümlü olarak mozzarella dilimlerini yerleştirin. Tekrar fesleğen ile örtün. Hamurun kenarları boyunca yan kesimler yapın. Bir helezon elde etmek için hamur şeritlerini örün.
Adım 5
Her iki keki de fırın tepsisine yerleştirin, üstüne zeytinyağı sürün, kekik serpin. 15 dakika fırına koyun. Strombollisi kızarana kadar 200 derecede pişirin.
6. Adım
Bitmiş turtaları biraz soğutun, parçalara ayırın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
