Farfalle, kelebeklere benzeyen bir İtalyan makarnasıdır. 16. yüzyılda İtalya'nın kuzeyinde icat edildiler, o zamandan beri çok popüler oldular ve çeşitli soslarla hazırlandılar.
Bu gerekli
- - farfalle - 250 gr;
- - konserve bezelye - 400 gr;
- - füme et - 200 gr;
- - zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
- - domuz pastırması - 100 gr;
- - soğan;
- - salça - 3 kaşık;
- - ekşi krema - 150 gr;
- - tuz ve biber;
- - dekorasyon için yeşil soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı orta ateşte 3 dakika kızartın.
Adım 2
Konserve bezelyeleri bir kevgir içine koyduk, böylece sıvı cam, salça ile birlikte soğana ekleyin, ısıyı en aza indirin, 10 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Brisketi düzgün küpler halinde kesin, sebzelere ekleyin, kapağın altında 5 dakika pişirin. Ekşi krema, karabiber ve tuzu tatmak için dökün, 7 dakika daha kaynamaya bırakın. Başka bir tavada kalan zeytinyağında (2 yemek kaşığı) pastırmaları kızartın, ince şeritler halinde kesin.
4. Adım
Farfalle macununu al dente (diş başına) olana kadar talimatlara göre kaynatın. Makarnayı bir kevgir içinde atıyoruz ve hazırlanan sos ve altın pastırma ile birleştiriyoruz.
Adım 5
Servis yapın, az miktarda yeşil soğanla süsleyin.
