Bu, hazırlanması çok basit ve hızlı olan, domatesli sebze sosunda pişirilmiş baharatlı bir yemektir. Öğle ve akşam yemekleri için uygundur.
Bu gerekli
- iki patlıcan,
- 150 gram petrol,
- iki soğan
- 100 ml zeytinyağı
- 50 gram taze maydanoz
- üç dal kekik,
- 50 gram taze dereotu,
- biraz tuz
- biraz karabiber,
- 150 gram istiridye mantarı,
- bir diş sarımsak (tatmak için iki diş olabilir),
- iki havuç,
- iki kesim kereviz,
- konserve domates konservesi.
Talimatlar
Aşama 1
İki patlıcanı yıkayıp kalın ve büyük halkalar halinde kesiyoruz. Dairelerin içine bıçakla küçük cepler açıyoruz, içlerine kıymayı koyacağız.
Adım 2
Kıyılmış et pişirme. Mantarları ince ince doğrayın. İki soğanı soyun ve doğrayın. Bir kapta mantarları ve soğanları, tuz ve karabiberi biraz karıştırın.
Aşama 3
Zeytinyağının yarısını bir tavada ısıtın, ince kıyılmış petrol ve doğranmış soğanları kızartın. İki dal kekik ekleyin.
4. Adım
Patlıcan ceplerine bir yemek kaşığı kıyılmış mantar koyun.
Adım 5
Sosu pişirmek. İstiridye mantarlarını kaba doğrayın, kerevizi küpler halinde kesin, iki küçük havucu yıkayıp soyun, dilimler halinde kesin.
6. Adım
Sıcak zeytinyağında kekik ve ince kıyılmış sarımsakları kızartın. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 saniye kızartmaya devam edin. Ardından istiridye mantarlarını ekleyin.
7. Adım
Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin (görünüşe göre, ne kadar küçük olursa o kadar iyi). İstiridye mantarlarına tavaya domatesleri ekleyin. Üç dakika kaynatın.
8. Adım
Pişirme için derin bir refrakter plakaya ihtiyacımız var. Kıyılmış patlıcanları içine kaydırıyoruz, mantar sosu döküyoruz. 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.
9. Adım
Bitmiş patlıcanları kıyılmış maydanoz ve dereotu ile serpin. Masanın üzerinde servis yapın. Afiyet olsun.
