Patates tortilla, yumurta, patates ve soğan ile yapılan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. İspanyol ev kadınları, yemeğin tadını çeşitlendirmek için genellikle ona taze ve aromatik mantarlar ekler.
Bu gerekli
- 6 kişilik malzemeler:
- - 5 yumurta;
- - 300 gr taze mantar;
- - 4 patates;
- - soğan;
- - bir bardak zeytinyağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarlarım, soyun ve dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın, mantarları yumuşayana kadar orta ateşte kızartın, bir kenara koyun.
Adım 2
Patatesleri soyun ve 8 mm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın.
Aşama 3
Zeytinyağını kalın tabanlı derin bir tavaya dökün (tarifte 22 cm çapında bir tava kullanılır). Patatesleri ve soğanları bir tencereye koyun, tuzlayın, orta ateşte 12-15 dakika kızartın, malzemeleri sürekli karıştırarak patateslerin ve soğanların kızarmasını sağlayın, ancak renklerini değiştirmeyin.
4. Adım
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, delikli kepçe ile mantarları kaseye, ardından patates ve soğanları koyup yağın süzülmesine izin verin, malzemeleri tuzlayın ve karıştırın.
Adım 5
Tavadan neredeyse tüm yağı boşaltın, kelimenin tam anlamıyla 2-3 yemek kaşığı bırakın. Isıyı maksimuma çıkarırız, sebzeli yumurta kütlesini tavaya koyarız ve kızarana kadar kızartırız. Bir tabak veya düz bir kapak kullanarak patatesli omleti ters çevirin ve henüz kızartılmamış tarafı ile hızlıca tavaya kaymasını sağlayın. Tortillayı tekrar altın kahverengi olana kadar kızartın. Yemeği sıcak veya soğuk olarak servis ediyoruz. Soğutulmuş tortilla, biraz mayonez veya en sevdiğiniz ketçap ekleyerek sandviçler için dolgu olarak kullanılabilir.
