İtalyanlar makarnayı pizza kadar severler ve makarnanın herhangi bir İtalyan yemeğinin ayrılmaz bir parçası olması boşuna değildir. Hazırlaması kolaydır, bunun için fetuccine makarna almanız gerekir. Mantar ve yeşil bezelye ile makarna çok lezzetli olacak.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 400 gr fettuccine;
- - 200 gr yeşil bezelye;
- - 100 gr mantar;
- - 100 gr kıyılmış dana eti;
- - 70 gr parmesan, tereyağı;
- - 0,5 bardak kuru kırmızı şarap;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fettuccini tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içinde süzün.
Adım 2
Mantarları durulayın (taze mantar alabilirsiniz), ince doğrayın. Soğan ve sarımsak karanfilini soyun, doğrayın.
Aşama 3
Tereyağını tavada eritin, zeytinyağını dökün. Soğanı ve sarımsağı 15 dakika kısık ateşte soteleyin.
4. Adım
Bundan sonra mantarlı kıymayı tavaya ekleyin, karıştırın.
Adım 5
15 dakika sonra yeşil bezelye ekleyin, kırmızı şarabı dökün. Biber ve tuzla tatlandırın. Neredeyse tüm sıvı buharlaşmalıdır. Sos hazır.
6. Adım
Parmesan peynirini ince bir rende üzerine sürün. Makarnayı soğutulmuş sosla karıştırın, üzerine peynir serpin ve hemen servis yapın.
