Büyücüler, rendelenmiş patates ve etle yapılan geleneksel bir Belarus yemeğidir. Büyücüler her zaman sulu ve çok lezzetli olurlar, tembel bir versiyon hazırlamak minimum zaman alır.
Bu gerekli
- 4-6 kişilik malzemeler:
- - 8 orta boy patates;
- - yağlı domuz eti - 300 gr;
- - yağsız dana eti - 350 gr;
- - 2 yumurta;
- - 2 büyük soğan;
- - ekşi krema - 200 gr (ve 1 kaşık daha);
- - tatmak için biber ve tuz;
- - kızartma için ghee (bitkisel yağ kullanılabilir).
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti ve dana eti küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde çevirin. 1 soğanı soyun, çok ince doğrayın, ete ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, homojen kıyılmış eti yoğurun. Fincanı kıyma ile folyo ile örtün, buzdolabına koyun.
Adım 2
Patatesleri soyun, orta rende üzerine sürün, fazla sıvının cam olması için 10-15 dakika boyunca bir elek veya kevgir içine aktarın.
Aşama 3
İkinci soğanı temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz ve bir kaseye koyuyoruz, patatesleri ve bir yemek kaşığı ekşi kremayı ekliyoruz, malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
4. Adım
Yumurtaları hafifçe çırpın ve patates kütlesine ekleyin. Tuz, karabiber ve malzemeleri karıştırın. Soğutulmuş kıyma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Adım 5
Ellerimizi suyla nemlendiriyoruz ve ortaya çıkan kütleden çok büyük olmayan pirzolalar yapıyoruz. Fırında kullanılabilecek bir tavada domuz yağı veya bitkisel yağ ısıtın. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için tembel büyücüleri her iki taraftan yüksek ateşte kızartın.
6. Adım
Ekşi kremayı yarım bardak su ile karıştırın, biraz tuz ekleyin. Büyücüleri bu pansumanla doldurun ve 15-20 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına gönderin. Lezzetli büyücülere sıcak servis yapıyoruz.
